Salada de couve com hortelã e manga
Votos: 4
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 269, gordura total 17 G., gorduras saturadas G., proteínas 6 G., carboidratos 28 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 269, gordura total 17 G., gorduras saturadas G., proteínas 6 G., carboidratos 28 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Simples, saudável e incrivelmente deliciosa — é assim que a maioria das pessoas que experimentaram este prato concorda. Tanto crianças, que podem ser difíceis de agradar, quanto adultos vão adorar esta salada. O molho e a manga combinam perfeitamente com a couve, e o resultado final é uma salada vibrante e apetitosa. As folhas de couve são bastante densas, então mesmo no dia seguinte a salada mantém sua excelente aparência e sabor. Deixar o prato descansar um pouco após o preparo fará com que a couve absorva ainda mais o sal, o suco de limão e o azeite. Cranberries secas ou pêssegos podem substituir a manga. Esta salada combina muito bem com peixe ou frango grelhado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 maço de couve (a variedade Black Tuscany é a melhor), com os talos removidos e descartados, e as folhas fatiadas finamente.
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de azeite, mais um pouco para regar
- 2 colheres de chá de mel
- 1 manga, cortada em cubos pequenos (cerca de 1 xícara)
- Um pequeno punhado sementes de abóbora torradasaproximadamente 2 colheres de sopa cheias
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture a couve com metade do suco de limão, regue com azeite e polvilhe com um pouco de sal. Amasse até que a couve comece a amolecer e murchar (2 a 3 minutos). Reserve enquanto prepara o molho.
- Em uma tigela pequena, misture o restante do suco de limão, o mel e bastante pimenta-do-reino moída. Adicione 1/4 de xícara de azeite, mexendo sempre até o molho ficar homogêneo. Certifique-se de que esteja ao seu gosto. Despeje o molho sobre a couve, adicione a manga e as sementes de abóbora. Misture e sirva.
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