Salada de manga e jicama crocante

Votos: 2

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Esta salada deslumbrante combina harmoniosamente as texturas contrastantes da jicama crocante e do pepino com a manga macia e madura. Os sabores doces e frutados desses ingredientes são complementados pelo toque cítrico do limão e pela picância da pimenta. O coentro fresco adiciona um toque de sabor e completa a salada. Corte os legumes e as frutas em fatias uniformes para uma apresentação mais atraente e sirva como acompanhamento ou aperitivo leve e refrescante.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 jicama média (cerca de 0,5 kg)
2 pepinos pequenos
3 mangas maduras
1/4 de xícara de coentro fresco picado grosseiramente, mais um pouco para servir.
2 colheres de chá de pimenta ancho em pó (ou outra pimenta em pó de ardência média)
Suco de 2 limões

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Descasque a jicama e corte em tiras longas e finas. Corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e corte-os em tiras do mesmo tamanho que as da jicama. Descasque a manga e corte em tiras.
Numa tigela grande, misture a jicama, os pepinos e a manga. Adicione o coentro, pó de pimenta ancho Adicione o suco de limão e misture delicadamente. Tempere com sal e polvilhe com coentro.

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receita / Jantar / Saladas / Saladas de frutas / Tyler Florence

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