Salada de beterraba e repolho

Votos: 6

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Beterrabas frescas raladas e repolho roxo finamente picado são misturados em um vinagrete agridoce picante com sementes de alcaravia – rápido, saboroso e saudável. O acompanhamento perfeito para qualquer prato de carne.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

220 g de beterrabas descascadas
1/4 de repolho roxo pequeno, finamente picado (cerca de 2 xícaras)
1 colher de chá de cominho
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1/4 de colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de cebolinha picada em pedaços de 1 cm.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Rale grosseiramente as beterrabas em uma tigela grande. Adicione o repolho e reserve.
Em uma frigideira pequena, em fogo médio, aqueça as sementes de cominho, mexendo até ficarem aromáticas, por 1 a 2 minutos. Adicione o azeite, o vinagre e o açúcar e mexa até o açúcar dissolver.