Salada de brócolis com molho raita
Votos: 4
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Uma receita de salada de repolho com cebola e um molho delicioso. É um ótimo complemento para marinadas, molhos para massas, refogados, molhos para carnes e muito mais. O molho também pode ser usado em receitas de cozimento lento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- 1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre (veja a receita abaixo)
- 1/2 colher de chá de sal grosso
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 chalota média, picada
- 1/4 de xícara de cranberries secas (opcional, pode ser substituído por sementes de romã)
- 2 embalagens (300 g) de legumes picados mistos (brócolis, repolho, cenoura e cebola)
- 1/2 xícara de amêndoas torradas sem pele
- 1/2 xícara de dentes de alho
- 1/2 xícara de gengibre fresco (fatias de 1 cm)
- 1/4 colher de sopa de óleo de canola
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Receitas com ingredientes semelhantes: brócolis repolho, repolho branco, cenoura, cebolas, alho, raiz de gengibre, chalotas, iogurte, maionese, suco de limão, coentro, aneto, oxicoco, romã, amêndoa, molho raita
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto os legumes mistos, os cranberries e as amêndoas. Prove e ajuste o tempero a seu gosto.
Adicione os legumes picados, os cranberries e as amêndoas e misture delicadamente. Leve à geladeira antes de servir. - Pasta de gengibre e alho: Coloque o alho, o gengibre e o óleo de canola em um mini processador de alimentos. Processe até formar uma pasta semilíquida. Ainda devem haver alguns pedacinhos, mas no geral a consistência deve ser de pasta.
Guarde a pasta que não for usar em um pequeno frasco de vidro. Ela se conservará na geladeira por até 2 a 3 semanas.
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