hambúrguer de peru
Votos: 5
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 560, gordura total 28 G., gorduras saturadas G., proteínas 47 G., carboidratos 30 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 560, gordura total 28 G., gorduras saturadas G., proteínas 47 G., carboidratos 30 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
O clima quente é tradicionalmente considerado a época dos churrascos, mas que tal apimentar um pouco o cardápio do seu piquenique e preparar hambúrgueres grelhados igualmente deliciosos? Principalmente porque esta versão usa peru magro, uma escolha perfeita para quem está de olho na balança.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Hambúrgueres
- 700 g de carne moída de peru refrigerada (não apenas carne branca, 90% magra)
- 8 fatias de queijo de cabra, com cerca de 1,2 cm de espessura.
- 4 pães com sementes de gergelim, cortados ao meio e levemente grelhados
- Agrião, para servir
Mostarda com mel e limão
- 1/4 de xícara de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa cheia de mel de trevo
- 1 colher e meia de sopa de suco de laranja
- 0,5 colher de chá de raspas de limão
- 0,5 colher de chá de suco de limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Mostarda com mel e limãoNuma tigela pequena, misture a mostarda, o mel, o suco de laranja, as raspas de limão e o suco de limão, e tempere com sal e pimenta. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem, ou por mais tempo (até 24 horas).
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
- HambúrgueresForme 4 hambúrgueres de 170 g (6½ oz) com a carne moída. Se for cozinhar mais tarde, guarde-os na geladeira. Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta dos dois lados. Grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até que estejam cozidos por completo.
- Nos minutos finais do cozimento, coloque duas fatias de queijo sobre cada hambúrguer, tampe a grelha e leve ao forno por cerca de um minuto para amolecer levemente o queijo. Coloque os hambúrgueres nos pães, regue com mostarda de limão e mel e finalize com alguns raminhos de agrião. Sirva os hambúrgueres com mais mostarda em uma molheira.
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