coxas de frango grelhadas
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 224, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 15 G., carboidratos 16 G., fibra 1 G., colesterol 71 mg, sódio 713 mg, açúcar 12 G.
Calorias 224, gordura total 11 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 15 G., carboidratos 16 G., fibra 1 G., colesterol 71 mg, sódio 713 mg, açúcar 12 G.
Essas saborosas coxas de frango ao estilo churrasco da Carolina do Norte são preparadas inteiramente no fogão. O molho engrossa enquanto as coxas cozinham em fogo baixo, tornando este prato fácil de fazer mesmo durante a semana. Ele também se conserva bem na geladeira, então você pode prepará-lo com antecedência para a semana. Você pode reaquecer as coxas no molho, retirá-las do molho e grelhá-las, ou retirar a carne dos ossos, misturá-la com o molho e usá-la em sanduíches e tacos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Meia cebola pequena, picada finamente (cerca de 1/2 xícara)
- 3 dentes de alho amassados
- 1,5 colher de chá pimenta em pó
- 0,5 xícara de ketchup
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- 8 coxas de frango (cerca de 1 kg), sem pele
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Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, tempero de pimenta, ketchup, vinagre de maçã, mostarda, molho barbecue
Preparar o prato de acordo com a receita:
Molho barbecue:
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande de fundo grosso ou em uma panela de ferro fundido em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e dourada, de 5 a 7 minutos. Adicione o alho e o chili em pó e cozinhe até que o alho esteja macio, cerca de 1 minuto. Adicione o ketchup, o vinagre, a mostarda, o açúcar mascavo, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Misture bem.- Adicione o frango à panela com o molho, virando para envolver bem. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando, ajustando a temperatura conforme necessário. Tampe e cozinhe, virando as coxas, até que estejam macias ao serem perfuradas com uma faca e a temperatura interna atinja 74°C (insira um termômetro longe do osso), de 35 a 40 minutos.
- Retire a tampa e continue cozinhando em fogo baixo até o molho engrossar como melaço, virando as pernas várias vezes para que fiquem bem cobertas, por cerca de 5 minutos. Transfira para um prato e sirva imediatamente.
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