Coxas de frango com cobertura de laranja
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 155, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 8 G., carboidratos 22 G., fibra 1 G., colesterol 35 mg, sódio 490 mg, açúcar 18 G.
Calorias 155, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 8 G., carboidratos 22 G., fibra 1 G., colesterol 35 mg, sódio 490 mg, açúcar 18 G.
Coxas de frango marinadas em um molho agridoce de laranja, depois assadas no forno até que a marinada forme uma deliciosa crosta caramelizada na superfície. Os amantes da culinária asiática vão adorar essa combinação de sabores. Sirva como aperitivo para acompanhar cerveja ou como prato principal com arroz.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de cebola amarela picada finamente
- 1/4 de xícara de suco de laranja fresco (de 1 laranja grande)
- 1/4 de xícara de ketchup
- 1/4 de xícara de laranja confitada
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 0,5 colher de chá de pó de cinco especiarias chinesas
- 0,5 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 dente de alho picado
- 8 coxas de frango sem pele (cerca de 450 g)
- Salsa fresca picada para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um saco plástico grande com fecho hermético, misture a cebola, o suco de laranja, o ketchup, a geleia de laranja, o vinagre de maçã, o molho de soja, a mostarda Dijon, o tempero cinco especiarias, a páprica, a pimenta-do-reino e o alho. Feche o saco e agite bem. Adicione as coxas de frango ao saco. Feche e leve à geladeira para marinar por pelo menos 1 hora. Você pode marinar durante a noite toda.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque todo o conteúdo do saco em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse, virando as coxas de frango na metade do tempo, até que o frango esteja cozido por completo, o suco que escorrer esteja transparente e um termômetro inserido na parte mais grossa da coxa (longe do osso) registre 71°C (160°F), cerca de 25 minutos.
- Transfira as coxas de frango para uma travessa e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, polvilhe com salsa e sirva quente.
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