Frango grelhado

Votos: 2

Como preparar - Frango ao molho barbecue

Foto do prato: Tina Rupp

Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Churrasco de frango - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Frango

4 peitos de frango com pele e osso

Molho

1 xícara de ketchup
1/2 xícara de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de melaço preto ou açúcar mascavo
1 colher de sopa de mostarda em pó
1 colher de sopa de molho de soja
2 colheres de chá molho Worcestershire
1 xícara de água
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Para molho barbecue:
Numa panela pequena, misture o ketchup, o vinagre de maçã, o melaço ou o açúcar mascavado, a mostarda em pó, o molho de soja, o molho inglês, a água, o sal e a pimenta e deixe ferver em fogo brando até engrossar, por cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Cozinhe até ficarem dourados e crocantes dos dois lados, cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela e misture com 1 xícara de molho barbecue.

Aqueça a grelha em fogo médio, adicione os peitos de frango, tampe e cozinhe até ficarem macios, pincelando com o molho, por cerca de 25 a 30 minutos.

Receita Clássica de Molho de Peru

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