Wraps de frango com molho barbecue, bacon e queijo cheddar

Votos: 1

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 689, gordura total 38 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 62 G., carboidratos 23 G., fibra 1 G., colesterol 219 mg, sódio 781 mg, açúcar 7 G.

Filés finos de peito de frango são recheados com queijo cheddar forte, bacon crocante e ervas frescas, e grelhados em molho barbecue até ficarem bem cozidos. Esses rolinhos são o complemento perfeito para qualquer mesa de festa, com um sabor rico e intenso. Sirva fatiado finamente como aperitivo ou prato principal.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 peitos de frango desossados e sem pele (cerca de 220g cada)
3 fatias de bacon
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
1 pãozinho grande com leite azedo, achatado (cerca de 1 xícara)
2/3 de xícara de queijo cheddar forte ralado
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Óleo vegetal para untar a grelha
1/4 de xícara molho barbecue

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Prepare o frango:

Segurando uma faca paralela à tábua de corte, corte cada peito de frango ao meio horizontalmente, sem cortar completamente; abra-o como um livro. Cubra com filme plástico e bata até atingir uma espessura de 1 cm.

Prepare o recheio:

Frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante e esfarele. Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa da gordura do bacon com a manteiga derretida. Em outra tigela, misture os biscoitos esfarelados, o bacon, metade da gordura, o queijo, a cebolinha e a salsinha. Adicione 2 a 3 colheres de sopa de água e tempere com sal e pimenta a gosto.
Tempere as costeletas dos dois lados com sal e pimenta-do-reino e pincele com a gordura derretida restante. Coloque o recheio por cima, deixando uma borda de 2 cm ao redor das laterais. Enrole em direção à ponta e amarre com 3 pedaços de barbante culinário.
Unte a grelha com óleo vegetal. Grelhe os rolinhos de frango, virando ocasionalmente, até que estejam cozidos por completo, de 18 a 20 minutos, pincelando com molho barbecue 2 minutos antes de estarem prontos. Transfira para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, retire o barbante e fatie os rolinhos.