Receitas de pratos principais

"Eu adoro a abordagem de fazer verduras refogadas, pois é um trabalho em equipe e uma responsabilidade, que ganha vida com as mãos extras necessárias para descascar e picar..."

Para maximizar a riqueza e a intensidade do seu purê de batata-doce, Alex Guarnaschelli o prepara usando batatas-doces assadas. Depois de assadas, a polpa se amassa facilmente com uma colher ou um batedor de arame. Alex seca o purê de batatas com papel-toalha...

Akara é a palavra em iorubá e igbo para bolinhos de feijão fritos. É um petisco de rua popular em toda a África Ocidental e tem um papel importante na culinária crioula em todo o Novo Mundo.

Essas enchiladas com frango suculento assado em molho mole são uma ótima maneira de saborear o mole coloradito, um molho tradicional do estado mexicano de Oaxaca. No preparo do mole coloradito, ele é usado como espessante...

Muitas pessoas pensam que a salada Caesar é um prato italiano, mas na verdade ela foi inventada no restaurante Caesar's em Tijuana, México. Esta receita utiliza milho preparado ao estilo Caesar.

"Chilorio é um ensopado de carne de porco originário do estado de Sinaloa, na costa do Pacífico do México. A primeira coisa que distingue este prato é a sua cor vermelha vibrante. Lembro-me da primeira vez que experimentei chilorio em..."

Este prato festivo apresenta uma abundância de proteínas grelhadas, incluindo frango, peixe e frutos do mar. Ele também explora o simbolismo do feriado africano de Karamu (Kwanzaa) e o conceito de...

Esta receita funciona tanto com inhame quanto com batata-doce. Cortados ao meio longitudinalmente, os tubérculos são regados com uma mistura de manteiga e açúcar mascavo e polvilhados com especiarias torradas, incluindo funcho,...

Sunny Anderson dá um toque especial à sua mistura caseira de temperos para frango, tostando pimentas pasilla e ancho secas em uma frigideira e, em seguida, triturando-as em um processador de alimentos com sal, alho em pó...

Marcus Samuelsson tempera pedaços de frango com sua própria mistura de especiarias, que inclui berbere, páprica defumada, sal de aipo, cominho, alho em pó e pimenta-do-reino branca moída. Parte da mistura...

Ree Drummond assa frango em uma frigideira de ferro fundido com tampa. Como está usando pedaços de um frango inteiro, ela transfere as coxas e os peitos selados para uma assadeira e termina de assar no forno.

Molly Yeh prepara os bagels de batata para esses sanduíches do zero. Os pães resultantes são fofinhos e deliciosamente macios, perfeitos para congelar já cortados e desfrutar rapidamente pela manhã.

Você com certeza vai adorar este molho: ele é feito com tomates frescos ou congelados, então não precisa descascar nem picar! Basta adicionar os tomates inteiros a uma panela com um pouco de cebola...

Este molho marrom clássico é um dos cinco molhos essenciais da culinária francesa e serve de base para diversos outros molhos para carne ou aves, incluindo bordelaise, robert, chasseur,...

"Seja para receber convidados veganos ou para reduzir o consumo de laticínios, garanto que esta versão de macarrão com queijo será um sucesso com todos. O levedo nutricional adiciona um toque cremoso de queijo..."

Incrível, mas é possível fazer um molho Alfredo cremoso sem laticínios! Castanhas de caju são misturadas com especiarias aromáticas torradas, levedura nutricional e leite de amêndoa, e...

Este prato ao estilo Tex-Mex é mais um "ponto ideal" vegetariano que agradará tanto a vegetarianos quanto a quem gosta de carne. Três tipos de feijão enlatado — preto, vermelho...

Uma deliciosa versão vegetariana do clássico chili con carne. A abundância de vegetais, feijões e especiarias torna este prato reconfortante e substancioso. E para garantir que até os amantes de carne não achem este chili sem graça, experimente...

Almôndegas suculentas de carne de porco e vitela em um molho aveludado de vinho com cogumelos, servidas com macarrão de ovo cozido. Tanto cogumelos champignon quanto cogumelos porcini secos são usados ​​no preparo. O sabor é...

Apesar do nome sofisticado, este é um prato muito simples de preparar para um jantar elegante de Natal. Costeletas finas de vitela são fritas rapidamente na frigideira (em poucos minutos, e elas...).

Escalopes de vitela ao molho Marsala com cogumelos é um prato tradicional italiano fácil de preparar em casa. É um clássico consagrado e popular em quase todos os restaurantes italianos.

Ao contrário da minestrone tradicional, esta versão de inverno é mais espessa, rica e reconfortante. Contém legumes de inverno, incluindo abóbora, bastante feijão e massa pequena. Depois que a sopa repousa,...

Esta lasanha de legumes está repleta da vibrante abundância do verão. Abobrinha, berinjela, tomates e muita mussarela a tornam leve e refrescante, mas ao mesmo tempo nutritiva e saciante. Em vez de folhas de lasanha, esta...

Para esta receita, você precisará de uma caçarola grande que possa ir ao forno e que tenha tampa. As coxas de frango são cozidas lentamente em vinho branco com cebola roxa, cenouras, damascos secos, alho e alecrim, e...

As coxas de frango são fritas até ficarem crocantes, depois colocadas em uma frigideira sobre uma cama de cogumelos, funcho, cebola, tomilho e alecrim salteados, regadas com vinho branco e levadas para...

Esta receita clássica de frango assado na lata de cerveja ganha um toque de sabor mais sutil com a bebida perfeita para o verão: vinho rosé espumante em lata. O resultado é um frango suculento e saboroso com...

Ricas, saborosas e deliciosas, as fatias de abóbora assadas podem ser servidas como aperitivo ou acompanhamento. Esta receita leva bastante manteiga e açúcar mascavo. Mas não se engane...

Se você estiver preparando este gratinado para uma ocasião festiva, sirva-o de forma elegante em travessas individuais. Purê de batatas com queijo parmesão derretido, coberto com cebolas caramelizadas e tomilho, e polvilhado com...

Chaat é o nome indiano para diversos aperitivos, e existem muitas variações. Este chaat de batata-doce e carambola é uma salada leve que oferece uma maravilhosa combinação de sabores...

Esta omelete fofa, substanciosa e nutritiva é perfeita para o brunch, um lanche ou jantar. Os pedacinhos saborosos de bacon frito combinam perfeitamente com a doçura da batata-doce, da couve e...

O milho grelhado é um petisco de rua popular no México. Os vendedores ambulantes vendem o milho em suas barracas, generosamente temperado com uma mistura de especiarias e coberto com queijo. Esta receita segue uma...

O frango é marinado em uma salmoura de mel por uma hora, depois assado no forno e pincelado com um glacê de mel alguns minutos antes de estar pronto. A carne resultante fica incrivelmente macia e suculenta, e a pele...

"Eu adoro macarrão com queijo caseiro e decidi criar uma versão mais saudável que eu pudesse fazer com frequência para minha família sem me sentir culpada", compartilha a autora da receita, Alex Caspero. "Embora esta receita...

Mesmo que você não tenha um defumador ou churrasqueira, Trisha Yearwood vai te ensinar como defumar carne em casa, direto no fogão. Tudo o que você precisa é de uma panela de ferro fundido, papel alumínio resistente e uma cesta para cozimento a vapor. Acompanhe...

Esta versão de macarrão com queijo poderia facilmente se chamar "Três Queijos". O prato é feito com três queijos italianos: fontina, parmesão e taleggio. É delicioso e cremoso! Cogumelos fritos recheiam o molho...

Este mingau espesso, com consistência de massa e rico em amido, é popular em países da África Ocidental, mas também é consumido na África Central e em partes do Caribe. O fufu é frequentemente servido como acompanhamento de pratos mais densos...

Para garantir que as costelas fiquem o mais saborosas possível, esfregue-as com uma marinada seca e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, asse-as embrulhadas em papel alumínio até ficarem meio cozidas e, em seguida, pincele com molho agridoce...

Se você adora costelinhas suculentas, experimente esta versão havaiana com um delicioso glacê de mel, suco de limão, goiaba e molho de soja. Qualquer fã de sabores agridoces vai adorar...

Esta receita rende 12 porções, mais do que suficiente para uma festa de verão no quintal ou um jantar informal com acompanhamento. As costelas de porco são primeiro cozidas lentamente e depois regadas com o molho...

Uma refeição deliciosa e completa, inspirada na culinária tailandesa: arroz de limão aromático servido com um suculento filé de salmão ao molho de soja e brócolis crocante cozido no vapor. Coentro fresco dá o toque final.

O arroz glutinoso (também conhecido como arroz doce) é um grão popular em grande parte da Ásia. É usado tanto em pratos doces quanto salgados, incluindo o mochi japonês, os bolinhos de arroz coreanos e o mingau chinês.

Grelhe deliciosas costelas de boi em um molho caramelizado e apimentado feito com açúcar mascavo e ketchup. Gengibre fresco, pimenta vermelha, mostarda e vinagre de arroz são perfeitos...