Macarrão com queijo "Três queijos"
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 812, gordura total 43 G., gorduras saturadas 26 G., proteínas 37 G., carboidratos 70 G., fibra 4 G., colesterol 136 mg, sódio 842 mg, açúcar 9 G.
Calorias 812, gordura total 43 G., gorduras saturadas 26 G., proteínas 37 G., carboidratos 70 G., fibra 4 G., colesterol 136 mg, sódio 842 mg, açúcar 9 G.
Esta versão de macarrão com queijo poderia facilmente se chamar "Três Queijos". O prato é feito com três queijos italianos: fontina, parmesão e taleggio. É delicioso e tem uma textura incrível! Cogumelos salteados dão um sabor rico ao molho cremoso, enquanto o tomilho fresco e o alho adicionam um toque picante. Sirva o macarrão com queijo bem quente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa penne (penas)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de chá de tomilho fresco
- 1 dente de alho picado
- 450 g de cogumelos fatiados finamente
- 1/4 de xícara de farinha
- 2 xícaras de leite integral
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 xícaras de queijo fontina ralado
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- 6 fatias de queijo Taleggio
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa penne, cogumelos champignon, tomilho, Mostarda Dijon, queijo Fontina, Queijo Taleggio, creme
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Tempere com sal. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga, adicione o tomilho e o alho e refogue em fogo médio por 2 minutos. Adicione os cogumelos e refogue até que liberem a água e comecem a dourar, cerca de 7 minutos. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Incorpore a farinha e cozinhe por 2 a 3 minutos.
- Adicione o leite, o creme de leite e a mostarda. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver em fogo baixo. Continue mexendo até o molho engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Adicione o queijo fontina e o parmesão e mexa até derreter. Adicione a massa e misture bem.
- Sirva em tigelas com uma fatia de queijo Taleggio por cima.
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