Receitas de pratos principais com legumes e cogumelos.

Esta omelete fofa, originária de Múrcia, Espanha, é perfeita para um café da manhã tardio de domingo ou um jantar leve acompanhada de uma salada verde. Recheada com berinjela, pimentões, tomates e...

"Adoro o conceito de aproveitar todos os vegetais desta salada, do focinho ao rabo. Só é preciso ter um pouco de cuidado: o sabor das folhas pode variar. Por exemplo, um maço de folhas de cenoura pode ter um gosto..."

Para economizar tempo, Sandra Lee prepara este acompanhamento usando batata-doce em conserva. É fácil de fazer em uma panela elétrica ou multicooker: basta colocar as batatas-doces, polvilhar com temperos e você pode esquecer delas por...

Este acompanhamento leva apenas 15 minutos de preparo ativo, e depois a couve cozinha em fogo baixo por uma hora enquanto você prepara outros pratos. O repolho, substancioso...

O ingrediente principal deste prato africano é a mandioca. Ela foi trazida da América do Sul para os países da África Ocidental há vários séculos e tornou-se uma parte importante da dieta local. Mandioca...

"Eu adoro a abordagem de fazer verduras refogadas, pois é um trabalho em equipe e uma responsabilidade, que ganha vida com as mãos extras necessárias para descascar e picar..."

Para maximizar a riqueza e a intensidade do seu purê de batata-doce, Alex Guarnaschelli o prepara usando batatas-doces assadas. Depois de assadas, a polpa se amassa facilmente com uma colher ou um batedor de arame. Alex seca o purê de batatas com papel-toalha...

Essas enchiladas com frango suculento assado em molho mole são uma ótima maneira de saborear o mole coloradito, um molho tradicional do estado mexicano de Oaxaca. No preparo do mole coloradito, ele é usado como espessante...

Muitas pessoas pensam que a salada Caesar é um prato italiano, mas na verdade ela foi inventada no restaurante Caesar's em Tijuana, México. Esta receita utiliza milho preparado ao estilo Caesar.

Esta receita funciona tanto com inhame quanto com batata-doce. Cortados ao meio longitudinalmente, os tubérculos são regados com uma mistura de manteiga e açúcar mascavo e polvilhados com especiarias torradas, incluindo funcho,...

Molly Yeh prepara os bagels de batata para esses sanduíches do zero. Os pães resultantes são fofinhos e deliciosamente macios, perfeitos para congelar já cortados e desfrutar rapidamente pela manhã.

Este prato ao estilo Tex-Mex é mais um "ponto ideal" vegetariano que agradará tanto a vegetarianos quanto a quem gosta de carne. Três tipos de feijão enlatado — preto, vermelho...

Uma deliciosa versão vegetariana do clássico chili con carne. A abundância de vegetais, feijões e especiarias torna este prato reconfortante e substancioso. E para garantir que até os amantes de carne não achem este chili sem graça, experimente...

Almôndegas suculentas de carne de porco e vitela em um molho aveludado de vinho com cogumelos, servidas com macarrão de ovo cozido. Tanto cogumelos champignon quanto cogumelos porcini secos são usados ​​no preparo. O sabor é...

Ao contrário da minestrone tradicional, esta versão de inverno é mais espessa, rica e reconfortante. Contém legumes de inverno, incluindo abóbora, bastante feijão e massa pequena. Depois que a sopa repousa,...

Esta lasanha de legumes está repleta da vibrante abundância do verão. Abobrinha, berinjela, tomates e muita mussarela a tornam leve e refrescante, mas ao mesmo tempo nutritiva e saciante. Em vez de folhas de lasanha, esta...

Para esta receita, você precisará de uma caçarola grande que possa ir ao forno e que tenha tampa. As coxas de frango são cozidas lentamente em vinho branco com cebola roxa, cenouras, damascos secos, alho e alecrim, e...

As coxas de frango são fritas até ficarem crocantes, depois colocadas em uma frigideira sobre uma cama de cogumelos, funcho, cebola, tomilho e alecrim salteados, regadas com vinho branco e levadas para...

Ricas, saborosas e deliciosas, as fatias de abóbora assadas podem ser servidas como aperitivo ou acompanhamento. Esta receita leva bastante manteiga e açúcar mascavo. Mas não se engane...

Se você estiver preparando este gratinado para uma ocasião festiva, sirva-o de forma elegante em travessas individuais. Purê de batatas com queijo parmesão derretido, coberto com cebolas caramelizadas e tomilho, e polvilhado com...

Chaat é o nome indiano para diversos aperitivos, e existem muitas variações. Este chaat de batata-doce e carambola é uma salada leve que oferece uma maravilhosa combinação de sabores...

Esta omelete fofa, substanciosa e nutritiva é perfeita para o brunch, um lanche ou jantar. Os pedacinhos saborosos de bacon frito combinam perfeitamente com a doçura da batata-doce, da couve e...

O milho grelhado é um petisco de rua popular no México. Os vendedores ambulantes vendem o milho em suas barracas, generosamente temperado com uma mistura de especiarias e coberto com queijo. Esta receita segue uma...

"Eu adoro macarrão com queijo caseiro e decidi criar uma versão mais saudável que eu pudesse fazer com frequência para minha família sem me sentir culpada", compartilha a autora da receita, Alex Caspero. "Embora esta receita...

Esta versão de macarrão com queijo poderia facilmente se chamar "Três Queijos". O prato é feito com três queijos italianos: fontina, parmesão e taleggio. É delicioso e cremoso! Cogumelos fritos recheiam o molho...

Para garantir que as costelas fiquem o mais saborosas possível, esfregue-as com uma marinada seca e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, asse-as embrulhadas em papel alumínio até ficarem meio cozidas e, em seguida, pincele com molho agridoce...

Uma refeição deliciosa e completa, inspirada na culinária tailandesa: arroz de limão aromático servido com um suculento filé de salmão ao molho de soja e brócolis crocante cozido no vapor. Coentro fresco dá o toque final.

Um pedaço inteiro de paleta de porco é selado até dourar, depois assado lentamente no forno em molho de maçã, que gradualmente se transforma em uma crosta pegajosa na superfície da carne. O resultado é o porco...

"Constantemente me pedem esta receita incrivelmente deliciosa de couve-flor", diz a autora da receita, Mary McCartney. "Flores de couve-flor assadas e crocantes são empanadas e..."

A manteiga temperada é uma ótima maneira de adicionar mais sabor a qualquer prato, e o bife não é exceção. Pimentas chipotle defumadas em molho adobo são combinadas com manteiga, que então...

Bife com cebolas caramelizadas agridoces... O que poderia ser mais delicioso? Cebolas caramelizadas cozidas na cerveja! Um acompanhamento perfeito para carne. As cebolas são cozidas na cerveja com pedacinhos de bacon e...

Quando se é filha de uma Iron Chef, não se espera encontrar comida típica de infância em casa. Graças à sua mãe, Alex Guarnaschelli, Ava Clark aprendeu a cozinhar e a apreciar a comida desde pequena. Aos 12 anos, ela...

A carne para esses kebabs não precisa marinar. Eles são feitos com bife de costela e legumes tenros, que são regados com a marinada pouco antes de grelhar. Pincele os kebabs...

Se você não tiver uma churrasqueira, pode grelhar este delicioso bife no forno. Sirva com espinafre refogado com alho e finalize com um molho de tomate e vodka com gorgonzola. O queijo azul realça o sabor...

Ree Drummond decidiu combinar massa com um prato popular de churrascaria: bife com verduras cremosas. O resultado ficou fantástico! Cozinhe as verduras em fogo brando num molho saboroso, cremoso e com queijo, e adicione...

Com esta receita, você vai cozinhar aspargos perfeitos no vapor. Eles ficam macios na medida certa, permanecem crocantes por fora e têm um sabor incrível graças à cobertura de chalota.

O destaque deste prato não é tanto o bife, mas sim o molho em que ele é cozido lentamente. Cogumelos Portobello, vinho tinto, molho inglês e um buquê de especiarias conferem ao molho seu sabor único e rico.

Quando não tiver acesso a uma churrasqueira, grelhe seu bife e legumes no forno. Tudo cozinha em uma única assadeira e, como um bom bife, em apenas alguns minutos! Uma vantagem adicional: cozinha pouco...

Uma salada leve de rúcula, espinafre, rabanete, abacate e ervilhas verdes forma uma base suculenta para um bife New York grelhado, servido com um vibrante molho chimichurri. Molho chimichurri argentino...

Para esta receita, ao contrário da maioria das saladas de grãos, você precisará apenas de um pouco de espelta — o suficiente para torná-la um pouco mais substanciosa sem sobrecarregá-la com carboidratos e preservando as propriedades do vegetal...

O bife Oscar é um exemplo refinado de "surf and turf", onde um suculento bife de carne bovina é harmoniosamente combinado com carne de caranguejo natural sob um rico molho Béarnaise com toques de estragão.

Este prato requintado tem mais de cem anos. Acredita-se que tenha sido batizado em homenagem ao Rei Oscar II da Suécia, que apreciava muito seus ingredientes. O filé mignon grelhado é servido com uma cobertura...

O Bife Oscar é uma combinação magnífica de bife grelhado, frutos do mar, aspargos e molho holandês. É um daqueles pratos que muitos cozinheiros evitam, considerando-o muito complicado. No entanto, com...

Este jantar de primeira classe fica pronto em apenas 16 minutos! Suculentos medalhões de filé mignon grelhados na frigideira são servidos sobre uma cama de batatas cozidas amassadas e cebolas fritas. O molho...

Grelhe um bife de costela na frigideira, pincelando-o com manteiga derretida e estragão aromático, e sirva com batatas fritas caseiras. Para acompanhar, prepare um molho rápido de maionese que lhe lembrará...