Espargos cozidos a vapor
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Com esta receita, você pode cozinhar aspargos perfeitos no vapor. Eles ficam macios na medida certa, mantêm uma crocância agradável e ganham um sabor incrível com a cobertura de chalotas refogadas na manteiga e molho de soja.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Dois molhos de aspargos, descascados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire a casca dura da metade inferior de dois maços de aspargos grossos. Remova as pontas e descarte-as. Cozinhe os aspargos em uma cesta sobre uma panela com água fervente, tampada, até ficarem macios, de 3 a 5 minutos.
- Em uma panela em fogo médio, derreta 1 colher de sopa de manteiga, adicione metade da chalota picada e refogue até ficar macia. Retire do fogo e incorpore 3 colheres de sopa de manteiga fria cortada em cubos; adicione 2 colheres de sopa de molho de soja. Despeje o conteúdo da panela sobre os aspargos. Tempere com pimenta a gosto.
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