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Receitas da culinária indiana


Categorias: Pratos principais, Vegetais, cogumelos, Molhos, Temperos, .
Autor: - chef famoso
Aloo palak – purê de batatas e espinafreVisualizações: 6 166
Conteúdo da receita:

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Batatas, espinafre, pimentas jalapeño, grão-de-bico, páprica, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena moída, orégano, tomilho, garam masala, cúrcuma, cominho, creme de leite...
Tempo: 45 min. Complexidade: média Porções: 4
Categorias: Molhos, Afiado, .
Autor: - chef famoso
Pasta de curry MassamanVisualizações: 7 278

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Pasta de curry, pimenta malagueta, cebola, alho, capim-limão, coentro, cardamomo, cominho, canela, noz-moscada, macis, pimenta-do-reino, louro, pó de camarão, cravo-da-índia...
Tempo: 1 hora.
Categorias: Pratos principais, Vegetais, cogumelos, Molhos, Mergulhos, .
Chutney de cocoVisualizações: 13.775

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Molho chutney, pimenta malagueta, gengibre, cebola, suco de limão, coco ralado, sementes de mostarda, folhas de louro, folhas de curry, iogurte...
Tempo: 10 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 1 xícara de molho espesso para mergulhar
Categorias: Pratos principais, Peixe, Molhos, Molhos, .
Halibute cozido no vapor com molho sotchiVisualizações: 10.682
Conteúdo da receita:

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Halibute, arroz basmati, tomates, pimentas, leite de coco, creme de leite, anis estrelado, capim-limão, curry, sementes de mostarda, sementes de erva-doce, açafrão-da-terra, açafrão, ghee, suco de limão, laranjas...
Tempo: 1 hora e 20 minutos. Complexidade: média Porções: 6
Categorias: Comida rápida, Cachorros-quentes, Padaria, Tortas, pãezinhos, Molhos, Mergulhos, .
Autor:
Cachorros-quentes ao estilo indiano com molho de manga para mergulhar.Visualizações: 7 322

O tema do desafio Chopped Dinner desta semana foi usar massa de panqueca (normalmente usada no café da manhã) como base para o almoço ou jantar. Em...

Salsichas, fubá, garam masala, pimenta jalapeño, suco de limão, amido de milho, maionese, mistura para panquecas, coentro, manga...
Tempo: 25 min. Complexidade: facilmente Porções: 6
Categorias: Pratos principais, Pássaro, .
Autor: - chef
Frango assado com laranjas, batatas e cardamomoVisualizações: 8.793

Em seu canal de culinária, Aarti Sequeira oferece um jantar de domingo ao estilo indiano. "Meu segredo para frango assado: abra-o ao meio, como uma borboleta, e ele cozinhará por completo. E, claro, você precisa..."

frango, batatas, cardamomo, raspas de laranja, gengibre, alho...
Tempo: 1 hora e 50 minutos. Complexidade: média Porções: 4 - 6
Categorias: Sobremesas, Cremes, molhos, mousses, Molhos, Doce, .
Chutney de frutas secasVisualizações: 6.482

Todo ano, no Diwali (o Ano Novo Hindu), meu pai recebe caixas de frutas secas. Em um Dia de Ação de Graças, quando recebi tâmaras orgânicas, lembrei-me dessa tradição e decidi...

Pimenta malagueta, cerejas secas, damascos secos, arandos, vinagre de maçã, raspas de laranja, sumo de maçã, canela, anis estrelado, cravinho, sementes de mostarda, sementes de funcho, gengibre, molho chutney, tâmaras...
Tempo: --
Categorias: Grade, Vegetais, frutas, .
Autor: - escritor culinário
Caril de beringela grelhadaVisualizações: 7 210

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

berinjela, curry, hortelã...
Tempo: 17 min. Complexidade: facilmente Porções: 6 Conteúdo calórico: 131
Categorias: Bebidas, Chá, .
Autor: - chef famoso
Chá de laranja com especiariasVisualizações: 7.087

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Chá masala, chá preto, cravo, canela, cardamomo, casca de laranja, leite, mel...
Tempo: 30 min. Complexidade: facilmente Porções: 4
Categorias: Comida rápida, Pita, Padaria, Pão, .
Frango ao curry com pão sírio e cebolaVisualizações: 4.876
Conteúdo da receita:

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Coxas de frango, tomates-cereja, creme de leite, pão sírio, ghee, pimenta, cebola, alho, suco de limão, coentro, cominho, cardamomo, pimenta-do-reino, cravo-da-índia, louro, canela, cúrcuma, castanhas de caju, coentro fresco...
Tempo: 2 horas e 30 minutos Complexidade: média Porções: 4
Categorias: Pratos principais, Pássaro, .
Autor:
Coxas de frango ao molho tikka masalaVisualizações: 5.365

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Coxas de frango, couve-flor, tomates, extrato de tomate, garam masala, pimenta caiena moída, gengibre, alho, iogurte, coentro...
Tempo: 40 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 Conteúdo calórico: 408
Categorias: Molhos, Temperos, .
Autor: - chef
Garam masalaVisualizações: 14.514

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

garam masala, cardamomo, canela, cravo...
Tempo: 10 min.
Categorias: Sopas, Sopas cremosas, .
Autor:
Sopa MulligatawnyVisualizações: 4 160

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Lentilhas, leite de coco, pimenta jalapeño, cebola, alho, gengibre, suco de limão, coentro, cominho, cúrcuma, coentro fresco...
Tempo: 1 hora e 40 minutos. Complexidade: facilmente Porções: 4 - 6
Categorias: Grade, Pássaro, .
Autor:
Frango satay picante com legumes e ervas.Visualizações: 3.857

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Coxas de frango, sambal oelek, molho de peixe, suco de limão, cenouras, alface americana, pepinos, cebolinha, alho, hortelã, coentro...
Tempo: 47 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 Conteúdo calórico: 219
Categorias: Pratos principais, Pássaro, .
Frango Karahi TemperadoVisualizações: 5 108

Este ensopado picante é um dos pratos favoritos no estado indiano de Punjab. Lembre-se: picante não significa necessariamente ardido!

Frango, tomates, pimentas, pimentões, cebolas, alho, gengibre, garam masala, cominho, açafrão, feno-grego, coentro...
Tempo: 1 hora. Complexidade: média Porções: 4
Categorias: Pratos principais, Cereais, leguminosas, Carne, Molhos, Temperos, .
Biryani de cordeiroVisualizações: 10 258
Conteúdo da receita:

A receita do biryani, um guisado de arroz e carne, foi trazida da Ásia Central para a Índia pelos mongóis, que governaram o país do século XVI ao XVIII. Até hoje, é considerado um dos pratos mais requintados...

Arroz basmati, ovos, pimentas malagueta, manteiga noisette, sementes de papoula, curry, gengibre, coentro, cominho, cilantro, hortelã, castanhas de caju, passas, iogurte, suco de limão, anis estrelado, sementes de erva-doce, canela, cravo-da-índia, cordeiro, noz-moscada, coco ralado, cardamomo...
Tempo: -- Porções: 8 - 10
Categorias: Bebidas, Chá, .
Autor: - chef famoso
Chá MasalaVisualizações: 9 118

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Chá masala, chá preto, leite, cardamomo, pimenta-do-reino, cravo-da-índia, canela, anis-estrelado, noz-moscada, gengibre, fava de baunilha, mel...
Tempo: 25 min. Complexidade: facilmente Porções: 8
Categorias: Padaria, Tortas, pãezinhos, .
donuts indianosVisualizações: 10.035

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

leite, farinha de milho, ovos, açúcar de confeiteiro, noz-moscada, canela...
Tempo: 1 hora e 5 minutos Complexidade: facilmente Porções: 4 - 6
Categorias: Padaria, Pão, .
Autor: - restaurateur
Pães achatados integrais com alhoVisualizações: 14.848

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

iogurte, farinha integral, alho, salsa...
Tempo: 1 hora e 5 minutos Complexidade: facilmente Porções: 8 Conteúdo calórico: 236
Categorias: Sobremesas, Soufflé, pudins, merengues, .
Pudim de pão de milho indianoVisualizações: 4 106
Conteúdo da receita:

Antes de começar a preparar o pudim, prove os muffins. Se não estiverem suficientemente doces, pode adicionar mais 2 colheres de sopa de melaço.

Bolo, leite, ovos, melaço, gengibre em pó, nozes-pecã, nozes, xarope de bordo, sorvete...
Tempo: 1 hora e 5 minutos Complexidade: facilmente Porções: 4
Categorias: Comida rápida, Hambúrgueres, Molhos, Para fast food, .
Hambúrgueres masala com molho picante de tamarindo e relish de cebola roxa e hortelã.Visualizações: 4.366
Conteúdo da receita:

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Carne moída, alface americana, tomates-cereja, açúcar mascavo, suco de limão, pão integral, cebola roxa, alho, gengibre, cominho, pimenta caiena moída, garam masala, molho de legumes, hortelã, tamarindo...
Tempo: 53 min. Complexidade: média Quantidade: 6 hambúrgueres
Categorias: Sopas, Sopas cremosas, .
Sambar de ervilhasVisualizações: 5.423

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Ervilhas, feijão-verde, batatas, tomates, pimentas, cebolas, açafrão-da-terra, sementes de mostarda, folhas de louro, raiz de gengibre, macis, coentro, tamarindo, feno-grego, folhas de curry, assa-fétida, masala para sambar...
Tempo: 40 min. Complexidade: média Porções: 4 - 6
Categorias: Sopas, Pratos espessos e cozidos, .
Autor: - chef famoso
Vindaloo de porcoVisualizações: 6.636
Conteúdo da receita:

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Carne de porco, tomates, gengibre, pasta de curry, cebola, alho, coentro, cominho, semente de mostarda, cravo-da-índia, açafrão, arroz, coentro fresco...
Tempo: 1 hora. Complexidade: facilmente Porções: 4
Categorias: Molhos, Pastas, .
Saag - prato indiano com espinafre e tomates.Visualizações: 10 352

Sirva o saag com pão sírio, feijão e molho de iogurte...

espinafre, tomates, pimentas, cebolas, manteiga de amendoim, garam masala, alho...
Tempo: 40 min. Complexidade: facilmente Porções: 6
Categorias: Pratos principais, Cereais, leguminosas, .
Rajma - Chili VegetarianoVisualizações: 6.267

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Feijão vermelho, pimentão, tomate, cebola, alho, gengibre, suco de limão, cominho, garam masala, flocos de pimenta vermelha, coentro, pimenta-limão...
Tempo: 35 min. Complexidade: facilmente Porções: 4
Categorias: Grade, Peixe, .
cavala marinada grelhada ao estilo indianoVisualizações: 7.835

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Filé de peixe, pimenta jalapeño, cebola, alho, gengibre, leite de coco, suco de limão, coentro, cavala, capim-limão...
Tempo: 25 min. Complexidade: facilmente Porções: 4

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