"Snack Nuts" - nozes com coco e especiarias indianas
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 colheres de sopa.
"Snack Nuts" - nozes com coco e especiarias indianas - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de amendoim torrado sem sal
- 1 xícara de nozes picadas
- 4 colheres de sopa de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de coentro em pó
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 2 colheres de chá de mistura de especiarias Garam Masala (comprada pronta ou feita em casa, veja a receita abaixo)
- 2 colheres de chá de sal grosso
Garam Masala caseiro do Chef Aarti:
- 1/4 de xícara de vagens de cardamomo verde (descascadas e descartadas, rendendo cerca de 2 colheres de sopa de sementes)
- 3 colheres de sopa de cravos-da-índia inteiros
- 4 vagens grandes de cardamomo preto (descascadas e descartadas, obtendo-se cerca de 1 colher de sopa de sementes), opcional
- 3 paus de canela grandes (se você comprou a canela na seção de produtos indianos, use cerca de 3 colheres de sopa de pedaços de casca)
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Receitas com ingredientes semelhantes: nozes-pecã, Amendoim, flocos de coco, coentro, cominho, garam masala, cardamomo, cravo, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 120°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Misture amendoim, nozes-pecã, coco ralado, óleo, coentro, cominho, garam masala e sal. Transfira para uma assadeira. Asse no forno por 40 minutos, girando a assadeira 180° na metade do tempo. Retire do forno e deixe esfriar. Se for levar para a praia, faça pequenos cones com papel manteiga e polvilhe algumas nozes em cada um! - Garam Masala caseiro de Aarti: Em um moedor de especiarias ou de café, junte os paus de canela, os cravos-da-índia, as sementes de cardamomo verde e as sementes de cardamomo preto (se usar) e moa até obter uma mistura fina. Guarde a mistura de especiarias em um recipiente hermético, longe da luz solar direta. Rendimento: aproximadamente 1/2 xícara.
Categorias:
receita / Aperitivos / Lanches / Molhos / Temperos / culinária indiana / Aarti Sequeira
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