Receitas da culinária indiana


Categorias: Pratos principais, Pássaro, .
Autor: - restaurateur
Frango Tikka MasalaVisualizações: 5.861

Tikka é uma palavra persa que significa "pedaços" e masala é uma mistura de especiarias indianas.

Frango, tomates, extrato de tomate, cebolas, alho, gengibre, páprica, coentro, cominho, pimenta caiena moída, canela, raspas de limão, garam masala, vinagre de vinho, iogurte, creme de leite, coentro fresco...
Tempo: 2 horas e 15 minutos Complexidade: facilmente Porções: 6
Categorias: Bebidas, Chá, .
Autor: - chef famoso
Chá gelado de mangaVisualizações: 6.547

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Chá preto, manga, hortelã...
Tempo: 10 min. Complexidade: facilmente Porções: 4
Hambúrgueres de carne ao curry indianoVisualizações: 6 215

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Carne moída, mix de salada, pimenta jalapeño, pepino, gengibre, alho, curry, cúrcuma, coentro, cominho, garam masala, mostarda em pó, vinagre de vinho, suco de limão, suco de lima, molho de soja, açúcar mascavo, hortelã, pão brioche...
Tempo: 1 hora e 45 minutos Complexidade: média Porções: 4
Categorias: Aperitivos, Vegetais, .
Autor: - chef famoso
Couve-flor marinada com curryVisualizações: 7.741

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Couve-flor, vinagre de arroz, vinagre de maçã, gengibre, alho, cominho, coentro, curry...
Tempo: 25 min. Complexidade: facilmente Porções: 4
Categorias: Bebidas, Chá, .
Autor: - chef famoso
Chá geladoVisualizações: 3.298

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Chá preto, leite, mel...
Tempo: 15 min. Complexidade: facilmente Porções: 6
Autor: - chef famoso
Sopa Mulligatawny do EmerilVisualizações: 5.003
Conteúdo da receita:

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Coxas de frango, cenouras, aipo, gengibre, cebolas, alho, batatas-doces, maçãs, garam masala, lentilhas, abobrinha, abóbora amarela, espinafre, tomates, água de coco, vinagre de maçã, arroz basmati, castanhas de caju, coentro, ghee...
Tempo: 1 hora. Complexidade: facilmente Quantidade: 3 litros
Autor: - chef
Bombay Sloppy JoesVisualizações: 4.866
Conteúdo da receita:

Receita para preparar um hambúrguer Sloppy Joe ao estilo indiano usando carne moída de peru.

Carne moída de peru, pães de hambúrguer, gengibre, pimenta serrano, garam masala, alho, páprica, molho de tomate, cominho, pimentão, pistache, creme de leite, mel, passas, coentro...
Tempo: 1 hora e 35 minutos Complexidade: facilmente Porções: 4 - 6
Autor: - chef
Ensopado indiano de verão com abóbora cabotiá, coco e lentilhasVisualizações: 6.516
Conteúdo da receita:

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Ervilhas, abóbora cabotiá, tomates-cereja, flocos de coco, açafrão-da-terra, cominho, sementes de mostarda, flocos de pimenta vermelha, alho, suco de limão, mel, coentro...
Tempo: 50 min. Complexidade: facilmente Porções: 8 Conteúdo calórico: 173
Categorias: Padaria, Tortas, pãezinhos, .
Autor: - chef
Samsa assada com chutney de hortelãVisualizações: 5.918

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Batatas, peitos de frango, massa folhada, louro, coentro, pimenta-do-reino, pimenta chipotle, cominho, suco de limão, coentro fresco, semente de mostarda, hortelã, manga, molho chutney, flocos de pimenta vermelha, farinha de primeira qualidade, ovos, leite azedo...
Tempo: 1 hora. Complexidade: média Quantidade: 8 samsas, 1/2 xícara de chutney
Categorias: Pratos principais, Pássaro, .
Frango TandooriVisualizações: 12.069

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Coxas de frango, suco de limão, iogurte, extrato de tomate, cebola roxa, alho, gengibre, coentro, cominho, arroz, páprica...
Tempo: 40 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 Conteúdo calórico: 410
Curry de grão-de-bico e couve-florVisualizações: 6.026

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Quiabo, grão-de-bico, couve-flor, tomates-cereja, pimentas serrano, cebolas, alho, gengibre, louro, canela, cravo-da-índia, pimenta-do-reino, cominho, coentro, cúrcuma, suco de limão, coentro fresco, hortelã, cardamomo, corante...
Tempo: 1 hora e 50 minutos. Complexidade: facilmente Porções: 6
Uttapam é um pão achatado de arroz originário do sul da Índia.Visualizações: 11.234

Esta é uma receita adaptada da culinária tâmil, e embora eu chame esses bolinhos de arroz de pão, na verdade eles são mais parecidos com panquecas grossas e redondas, cobertas com uma cobertura, que são consumidas como um lanche. Frescos...

Panquecas, lentilhas, arroz basmati, coentro, açafrão, sementes de mostarda, pimentas, cebolas, tomates, coentro fresco, berinjela, coco, curry, tamarindo, feno-grego, folhas de curry, ghee...
Tempo: 3 horas e 30 minutos Complexidade: média Porções: 8
Categorias: Sopas, Vegetais, .
Sopa de lentilha temperadaVisualizações: 15.577

Pimentas serrano e um pouco de gengibre ralado dão um toque picante a esta sopa de preparo rápido, mas um fio de iogurte grego gelado equilibra o sabor picante com um toque marcante.

Lentilhas, pimentas serrano, tomates, gengibre, alho, açafrão, coentro, iogurte, pão naan, tortilhas de trigo...
Tempo: 35 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 Conteúdo calórico: 369
Cachorros-quentes com linguiça de frango e especiarias indianas.Visualizações: 11.335
Conteúdo da receita:

Traga o verão para o inverno com estes cachorros-quentes picantes ao estilo indiano, feitos com frango moído e uma generosa porção de especiarias e ervas. Não se esqueça de adicionar manga...

Mostarda Dijon, manga, hortelã, frango moído, coentro, tempero masala, cream cheese, alho, gengibre, pimenta jalapeño, cebola roxa, ovos, maçãs, vinagre de maçã, pães de cachorro-quente, maionese, rúcula, feno-grego, pão brioche, masala tandoori...
Tempo: 1 hora e 30 minutos. Complexidade: média Porções: 8
Categorias: Comida rápida, Pita, .
Autor:
Rolinhos de Frango IndianosVisualizações: 5 309

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Gengibre, pimenta serrano, cebola, cominho, iogurte, suco de limão, coentro, frango, cenoura, pão pita, pita, chips...
Tempo: 25 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 Conteúdo calórico: 483
Categorias: Padaria, Tortas, pãezinhos, .
Autor:
Samsa em camadas com batatasVisualizações: 7.040

Receita detalhada com fotos para o preparo do prato.

Massa folhada, purê de batatas, ovos, cenouras, vagem, ervilhas, curry, coentro, hortelã, gengibre em pó, pimenta caiena em pó, iogurte, molho de cranberry...
Tempo: 40 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 25 unidades.

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