Chutney de coco
Votos: 2
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 xícara de molho espesso para mergulhar
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 xícara de molho espesso para mergulhar
Chutney de coco - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1/2 xícara de cebola picada finamente
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 1 colher de chá de pimenta verde triturada
- 1/4 de xícara de iogurte natural com baixo teor de gordura
- 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água (conforme necessário)
- 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
- 2 pimentões vermelhos secos
- 8 folhas de curry ou 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture o coco, a cebola, o gengibre, a pimenta verde, o iogurte, o suco de limão e o sal, adicionando um pouco de água, se necessário, para obter uma consistência média (não aguada).
- Em uma frigideira média com tampa, refogue as sementes de mostarda, a pimenta vermelha seca em flocos e as folhas de curry em óleo em fogo médio-alto até começarem a brilhar. Retire a tampa, adicione a mistura de coco e cozinhe, mexendo, por 10 segundos. Retire do fogo e transfira para uma tigela de servir.
Sirva o chutney à temperatura ambiente como molho para mergulhar.
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