Salada de couve com queijo azul e nozes
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 170, gordura total 16 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 3 G., carboidratos 5 G., fibra 1 G., colesterol 8 mg, sódio 150 mg, açúcar 2 G.
Calorias 170, gordura total 16 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 3 G., carboidratos 5 G., fibra 1 G., colesterol 8 mg, sódio 150 mg, açúcar 2 G.
Adicione textura e sabor a esta salada de couve com nozes torradas e queijo azul esfarelado, e o vinagrete agridoce harmoniza todos os ingredientes de forma primorosa. Sirva com qualquer prato de carne, aves ou peixe. Uma ótima maneira de incorporar vegetais verdes e frescos à sua dieta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de nozes
- 1 chalota média, fatiada finamente
- 1/3 de xícara de vinagre de maçã
- 1,5 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de mel
- 1/3 de xícara de azeite extra virgem
- 280 rublos por uma porção pequena de couve (cerca de 16 xícaras)
- 1/2 xícara de queijo azul esfarelado, como gorgonzola
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque as nozes em uma assadeira e asse, mexendo uma vez, até ficarem tostadas, por 8 a 10 minutos. Reserve para esfriar e depois pique grosseiramente.
- Entretanto, cubra as chalotas com água fria e deixe-as de molho por 10 minutos; escorra bem e seque com papel toalha.
- Numa tigela grande, misture o vinagre, a mostarda, o mel, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora até obter uma mistura homogênea. Aos poucos, adicione o azeite, mexendo sempre, até o molho engrossar.
- Adicione a couve, a chalota e as nozes à tigela com o molho e misture bem. Adicione o queijo azul, sal e pimenta a gosto e misture delicadamente.
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