Macarrão Alfredo com Couve
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Esta deliciosa massa com molho Alfredo cremoso é uma opção infalível para qualquer ocasião. O molho cremoso leva creme de leite fresco e queijo parmesão ralado — uma combinação irresistível. Para uma versão mais saudável, acompanhe com couve refogada. É incrivelmente simples e rápido de preparar, mas tão saboroso que ninguém vai se lembrar que é vegetariano.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa penne (penas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 maço de couve toscana, com os talos aparados e as folhas cortadas em tiras de 1 cm de largura.
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 3/4 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve 1 xícara da água do cozimento e descarte o restante.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela grande separada em fogo médio-alto. Adicione a couve e cozinhe, mexendo, até murchar e o líquido evaporar, de 2 a 3 minutos; transfira para uma tigela. Junte o creme de leite fresco e 1/2 colher de chá de sal. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, de 5 a 8 minutos.
- Adicione a massa penne, a água do cozimento e o parmesão ao molho e mexa até ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto e incorpore a couve. Divida em tigelas e polvilhe com pimenta-do-reino.
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