Salada de quinoa e couve
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Uma mistura deliciosa e saudável de quinoa e couve-galega, tomates-cereja e pinhões, coberta com queijo de cabra cremoso. Um molho leve de azeite e vinagre de vinho adiciona um toque de acidez agradável.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pequeno maço de couve toscana, lavada, sem os talos e cortada em tiras de 2,5 cm de largura.
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 3-4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa. quinoa branca cozida
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 1/4 de xícara de queijo de cabra esfarelado
- 1/4 de xícara de pinhões tostados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Mergulhe a couve em uma tigela grande com água quente por 1 a 2 minutos, até que a cor mude ligeiramente. Escorra. Transfira para uma saladeira grande.
- Numa tigela pequena, prepare o molho: bata levemente o vinagre de vinho na tigela e, em seguida, adicione o azeite aos poucos; tempere com sal e pimenta.
- Despeje metade do molho sobre a couve e misture com as mãos. Adicione a quinoa cozida e os tomates, leve à geladeira e deixe descansar por 20 minutos antes de servir. Divida entre as porções, regue com o restante do molho, esfarele o queijo de cabra e polvilhe com pinhões.
Nesta receita salada de couve Você pode substituir o cereal por grãos de farro.
Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.
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