Salada Panzanella com legumes grelhados
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 – 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 – 8
Salada Panzanella com legumes grelhados - receita detalhada.
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Receita:
Corte um pão rústico (340 g) em fatias de 2,5 cm de espessura. Grelhe em fogo médio até que as marcas da grelha apareçam, cerca de 2 minutos de cada lado; corte o pão em cubos. Corte 1 abobrinha, 1 abóbora-menina e 1 cebola roxa em fatias de 1,25 cm de espessura e corte 1 pimentão vermelho em quatro partes.
Pincele os legumes com azeite, tempere com sal e pimenta e grelhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Pique os legumes e misture com o pão, 300 g de tomates-cereja cortados ao meio, 1/2 xícara de manjericão rasgado, 1/2 xícara de azeite e 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto. Tempere a panzanella com sal e pimenta. Cubra com queijo ralado.
Para isto salada panzanella Você pode adicionar salame.
Receitas com ingredientes semelhantes: abobrinha, pimentão doce, tomates-cereja, cebola roxa, pão branco, queijo, vinagre de vinho, manjericão
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