Bok choy refogado com bacon, cebola e feijão-lima
Votos: 3
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 214, gordura total 13 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 10 G., carboidratos 20 G., fibra 6 G., colesterol 19 mg, sódio 658 mg, açúcar 3 G.
Calorias 214, gordura total 13 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 10 G., carboidratos 20 G., fibra 6 G., colesterol 19 mg, sódio 658 mg, açúcar 3 G.
O bok choy chinês cozinha rapidamente, e este acompanhamento fica pronto em menos de meia hora. O bacon adiciona um sabor fantástico: o repolho é frito na gordura do bacon que se desprende da frigideira, depois misturado com feijão-lima em lata, cebola frita e pedacinhos de bacon. Um fio de vinagre balsâmico branco dá um toque crocante ao sabor rico do bacon. Sirva até aquecer bem. Perfeito como acompanhamento de carne, como aperitivo ou como prato principal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de bok choy pequeno (cerca de 4 maços)
- 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 0,5 cm (cerca de 110 g)
- Meia cebola, fatiada finamente
- 1 lata (425 g) de feijão-lima, lavado
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: repolho bok choy, feijões-lima, vinagre balsâmico, bacon
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 6 minutos. Enquanto o bacon cozinha, corte os talos do bok choy em pedaços de 2,5 cm de espessura e as folhas em pedaços de 7,5 cm de espessura.
- Adicione a cebola ao bacon e cozinhe, mexendo, até ficar levemente macia, por 4 a 5 minutos. Adicione o feijão e mexa até aquecer bem, por cerca de 2 minutos. Transfira os legumes com uma escumadeira para uma tigela, reservando a gordura que ficou na panela.
- Adicione os talos do bok choy à panela, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo, até que fiquem levemente macios, por cerca de 2 minutos. Adicione as folhas do bok choy e cozinhe, mexendo, até que murchem, por cerca de 1 minuto. Retire a panela do fogo e adicione o vinagre. Retorne a mistura de cebola e feijão à panela e tempere com sal a gosto. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
