Sanduíches quentes com queijo e presunto espanhol com gaspacho

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Como preparar sanduíches quentes de queijo e presunto espanhol com gaspacho.

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 670, gordura total 42 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 28 G., carboidratos 45 G., fibra 4 G., colesterol 92 mg, sódio 1616 mg, açúcar 7 G.

Não são necessárias habilidades culinárias especiais para preparar este prato de verão ao estilo espanhol. Basta bater legumes crus (tomates, pepinos e pimentões) com azeite, vinagre de Jerez e especiarias, e um gaspacho aromático e refrescante estará pronto. Para um contraste interessante e um recheio satisfatório, sirva a sopa com sanduíches quentes e crocantes feitos com presunto serrano espanhol e queijo Monterey Jack ralado, que derrete facilmente e adiciona uma textura deliciosa e cremosa aos sanduíches.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,5 kg de tomates, picados grosseiramente
Meio pepino, picado grosseiramente
1/2 pimentão vermelho grande ou 1 pequeno, picado grosseiramente.
1 dente de alho amassado
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de xerez
2 xícaras de queijo Monterey Jack ralado (cerca de 200 g)
8 fatias pão de fermentação natural para sanduíches
100 fatias finas de presunto serrano
60 g de manteiga

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: pão branco, queijo Monterey Jack, pimentão doce, tomates, pepinos, vinagre de xerez, presunto jamón, alho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em um liquidificador, misture os tomates, o pepino, o pimentão, o alho, o azeite, o vinagre, 3/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Bata em velocidade alta até obter um creme homogêneo, de 1 a 2 minutos. Leve à geladeira até a hora de servir.
Fazer sanduíches sob pressãoTorradas: Divida metade do queijo igualmente entre 4 fatias de pão. Cubra com o presunto e o restante do queijo, distribuindo uniformemente, e finalize com mais fatias de pão. Derreta 1 colher de sopa (15 g) de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione 2 sanduíches e cozinhe, pressionando com a frigideira, até dourar na parte de baixo, de 3 a 4 minutos. Vire os sanduíches, adicionando mais 1 colher de sopa (15 g) de manteiga. Cozinhe, pressionando com a frigideira, até que o pão esteja dourado do outro lado e o queijo derretido, cerca de 3 minutos. Retire para um prato e tempere com um pouco de sal. Limpe a frigideira e repita o processo com as 2 colheres de sopa de manteiga restantes e os sanduíches.