Sanduíches quentes com queijo, espinafre e ricota.
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Queijo e espinafre é uma combinação popular e deliciosa de qualquer forma. A maneira mais fácil de preparar esse recheio é em sanduíches quentes. Esta receita usa três tipos de queijo — ricota, mussarela e parmesão — então fica incrivelmente cremosa! Grelhe os sanduíches até o queijo derreter e ficar bem cremoso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 150 g de espinafre pequeno
- 0,5 xícara de ricota
- 1 colher de sopa de mussarela ralada
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado na hora
- 8 fatias de pão branco forte, com 0,8 cm de espessura.
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite, o espinafre e ½ colher de chá de sal. Refogue até que o espinafre esteja completamente murcho. Transfira o espinafre para uma peneira sobre uma tigela. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Quando o espinafre estiver frio o suficiente para manusear, esprema o máximo de líquido possível.
- Pique grosseiramente o espinafre e coloque-o em uma tigela média. Adicione a ricota, a mussarela, o parmesão, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Misture e reserve.
- Coloque as fatias de pão sobre uma superfície limpa. Pincele um dos lados de cada fatia com manteiga.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Coloque 4 fatias de pão na frigideira, com a manteiga virada para baixo. Espalhe cerca de 1/3 de xícara da mistura de espinafre e queijo em cada fatia. Espalhe uniformemente para cobrir toda a superfície do pão e, em seguida, cubra com as fatias restantes, com a manteiga virada para cima. Cozinhe até dourar, de 2 a 3 minutos. Com cuidado, vire os sanduíches e cozinhe até que o pão esteja tostado do outro lado e o queijo derretido, por mais 2 a 3 minutos.
- Transfira os sanduíches para uma superfície de trabalho limpa e deixe-os esfriar por 1 minuto. Corte-os ao meio na diagonal.
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