Sanduíches quentes com queijo e cebolas francesas
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 sanduíches
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 sanduíches
Cebolas caramelizadas, o ingrediente principal da famosa sopa de cebola francesa, conferem a estes sanduíches quentes de queijo uma riqueza incrível e uma gama completa de sabores. Para preparar o recheio de cebola, refogue as cebolas na manteiga em fogo baixo numa panela de fundo grosso para uma distribuição uniforme do calor. Assim que as cebolas estiverem caramelizadas, adicione uma colher de sopa de xerez seco e misture tomilho fresco — os sabores ganharão novas cores vibrantes. O recheio é então colocado entre duas metades de pão com dois tipos diferentes de queijo, e os sanduíches são tostados para derreter o queijo e incorporar as cebolas caramelizadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, mais um pouco para espalhar.
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 cebolas amarelas ou vermelhas, cortadas em fatias de 0,5 cm de espessura.
- 1 colher de sopa de xerez seco
- 0,5 colher de chá de tomilho fresco picado
- 4 fatias de queijo americano branco
- 8 fatias de pão branco rústico
- 4 fatias de queijo americano amarelo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga e o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola, tempere com sal e pimenta e espalhe em uma camada uniforme. Tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Refogue a cebola por 10 a 15 minutos.
- Em seguida, retire a tampa e continue cozinhando, mexendo frequentemente, até que as cebolas estejam caramelizadas, por 25 a 30 minutos. Adicione o xerez e raspe os pedacinhos dourados do fundo da panela. Adicione o tomilho e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo. Coloque uma fatia de queijo americano branco em quatro fatias de pão rústico e uma fatia de queijo americano amarelo em outras quatro fatias de pão. Distribua as cebolas uniformemente em metade do pão, cubra com as fatias restantes e passe manteiga em ambos os lados dos sanduíches.
- Coloque os sanduíches na frigideira; cubra com uma tigela de metal (cuidado, ela ficará quente) e cozinhe até ficarem crocantes, cerca de 2 a 3 minutos. Vire, cubra novamente e cozinhe até o queijo derreter e os sanduíches ficarem dourados, por mais 2 a 3 minutos.
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