Panini com presunto espanhol e molho pesto
Votos: 2
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Panini com presunto espanhol e molho pesto - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 fatias de pão ciabatta
- 4 pimentões pequillo ou 2 pimentões vermelhos inteiros
- 1 berinjela grande, fatiada
- 340 g de queijo Manchego fatiado finamente
- 225g de presunto fatiado (ver receita em espanhol) presunto)
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/3 colher de sopa de queijo parmesão
- 110 g de queijo de cabra macio
- 1/3 de xícara de pinhões (ou sementes de girassol, nozes, amêndoas)
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- 1/4 de xícara de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molho pesto: Combine o manjericão, o parmesão, os pinhões, o alho e o sal em um processador de alimentos. Adicione o azeite aos poucos, mexendo sempre. Reserve.
Pré-aqueça a grelha. Coloque os pimentões na grelha e cozinhe, virando-os, até que a pele esteja chamuscada. Deixe esfriar, descasque, retire as sementes e corte em tiras.
Enquanto os pimentões cozinham, pincele as fatias de berinjela com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe por cerca de 4 minutos de cada lado. - Aqueça uma grelha em fogo médio.
Monte os sanduíches: Espalhe o molho pesto em uma fatia de pão, cubra com fatias de pimentão e berinjela, queijo de cabra e presunto. Pressione com a outra metade do pão.
Coloque os sanduíches na chapa e pressione-os com um tijolo envolto em papel alumínio ou uma frigideira pesada. Cozinhe até ficarem crocantes e o queijo derretido, de 3 a 4 minutos de cada lado. Corte os sanduíches em 3 pedaços cada e sirva como aperitivo para qualquer refeição.
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