Receitas de pratos feitos com cereais e leguminosas

Se você receber visitas inesperadas ou simplesmente quiser um lanche saboroso e, principalmente, saudável, retire um pacote de ervilhas congeladas do freezer, descongele-as em água fervente e prepare um caldo espesso...

Cozinhe o cuscuz com ervilhas verdes no vapor em água fervente e, em poucos minutos, terá um acompanhamento saboroso e substancioso que pode ser decorado com hortelã fresca, raspas de limão e azeite.

Apesar da simplicidade do processo, cozinhar arroz soltinho perfeito nem sempre é fácil para todos. Siga esta receita infalível e você terá arroz macio e soltinho todas as vezes...

Este acompanhamento combina bem com qualquer carne, ave ou peixe. A cevada pérola cozida é misturada com pesto de salsa caseiro, regada com suco de limão e polvilhada com pinhões. A salsa, ao contrário...

Vegetais congelados e enlatados são uma ótima maneira de preparar um jantar delicioso e saudável sem precisar ir ao mercado. Esta receita cozinha rapidamente couve congelada com...

Esta versão mais saudável do falafel é assada no forno em vez de frita. Bolinhos de grão-de-bico, pasta de gergelim e tahine, especiarias aromáticas e ervas frescas são assados ​​no forno até ficarem dourados e...

Esta caçarola simples é feita com fubá misturado com queijo cheddar forte ralado e queijo Pepper Jack. Ela desenvolve uma crosta deliciosa e dourada no forno e é perfeita para...

Esta salada luxuosa combina lindamente todos os sabores do outono. Você pode prepará-la em uma tigela grande ou em porções individuais em potes de vidro. O destaque da salada é o molho vinagrete com...

Esta receita cozinha peixe, legumes e bulgur em uma única assadeira — rápida, prática e simples, com resultados fantásticos. Como a truta é assada sobre uma cama de bulgur, alcachofras e abobrinha, o peixe...

Esta salada combina antipasti populares, um aperitivo italiano servido antes do prato principal. Folhas verdes, grão-de-bico em conserva, pimentões assados, alcachofras e azeitonas...

Este prato superleve, inspirado no sul dos Estados Unidos, fica pronto em minutos, é delicioso e nutritivo. Os camarões em si não precisam de muita fritura e, como acompanhamento, use polenta de milho...

Os sabores e aromas desta tigela leve de quinoa vão te transportar diretamente para a costa do Mediterrâneo. Molho tzatziki caseiro, queijo feta esfarelado, tomates-cereja doces e um toque refrescante de limão…

Se você for servir peru ou frango na ceia de Natal, combine com este acompanhamento requintado do Bobby Flay. O clássico recheio de pão americano é complementado por pedaços de linguiça apimentada...

"Chana masala é meu prato favorito com grão-de-bico", diz a autora da receita, Nidhi Jalan. "Existem tantas variações desse curry. Eu adoro quando o grão-de-bico fica completamente coberto por um molho deliciosamente espesso e..."

Esta rica caçarola de polenta oferece uma deliciosa combinação de cogumelos saborosos e queijo cheddar cremoso. Seu sabor é realçado pela adição de diversos tipos de cogumelos. Escolha pelo menos dois...

Esta receita de recheio para peru de Ação de Graças foi criada pela avó de Rosanna Scotto. Apesar do nome, o recheio é preparado separadamente do peru e servido como acompanhamento. "O recheio da vovó pode..."

Esta deliciosa massa vegetariana é rica em proteínas, fibras e simplesmente deliciosa. O cavatelli é cozido separadamente e misturado com couve-flor bem refogada...

O filé de salmão frito e crocante é servido com uma farta salada de escarola e arroz selvagem. Além desses ingredientes principais, a salada também inclui tomates secos ao sol, pistaches salgados triturados e...

Pulao é um pilaf de arroz basmati indiano, fácil de fazer, saudável e delicioso. Tudo é cozido em uma única panela. Nesta receita, o arroz é cozido com peitos de frango inteiros, que...

O ingrediente secreto deste feijão assado vegano são os cogumelos shiitake. Até os amantes de carne não notarão a falta de bacon! A melhor parte é que o feijão não precisa ser deixado de molho — basta assá-lo lentamente em...

Costeletas de lombo de porco com osso são esfregadas com uma mistura de páprica, coentro e cominho e fritas até ficarem crocantes, depois cozidas em fogo brando em uma frigideira até ficarem bem macias, juntamente com um molho espesso...

A polenta cremosa e macia é servida com cogumelos salteados em azeite, alho e alecrim aromático. Para um sabor mais complexo e rico, use uma mistura de...

Nesta tigela deliciosa e saudável, Trisha Yearwood complementa uma base de arroz integral com vegetais levemente salteados: ervilhas-tortas, abobrinha, raiz de funcho e cogumelos shiitake. É incrivelmente suculenta...

A espelta tem se tornado cada vez mais popular entre os adeptos de uma alimentação saudável. O cozimento amacia os grãos, mas preserva a firmeza que todos desejam. A espelta...

O sabor deste risoto delicado, com um toque de açafrão, lembra um ensopado de frutos do mar provençal, a bouillabaisse. Ideal para ocasiões especiais, será apreciado tanto por veganos quanto por vegetarianos.

A polenta é cozida em água com creme de leite fresco e, no final, misturada com queijo fontina ralado, resultando em uma polenta muito macia e cremosa. Servida com cogumelos refogados em molho cremoso. Para realçar o sabor dos cogumelos...

Este risoto saboroso obtém sua textura aveludada e deliciosa do arroz Arborio, rico em amido, e de uma generosa porção de queijo parmesão, que derrete e envolve o arroz como um molho cremoso.

Se você for assar um pato para a ceia de Natal, prepare este delicioso acompanhamento de lentilhas aromáticas com cebolas pérola caramelizadas inteiras (ou cipollini). As cebolas são refogadas...

Peixes brancos, como robalo ou pargo, são os mais indicados para esta receita. O filé é colocado em uma assadeira sobre uma mistura de tomates enlatados amassados ​​à mão, azeitonas e...

Prepare uma tigela deliciosa e saudável ao estilo do Oriente Médio, rica em fibras e proteínas, que também irá te encantar com uma maravilhosa combinação de texturas. A base da tigela é um homus caseiro cremoso, que...

O arroz integral pilaf feito em panela elétrica fica especialmente soltinho e quebradiço, e cozinha mais rápido do que no fogão. Cogumelos (de preferência de vários tipos) refogados na manteiga acrescentam um sabor maravilhoso.

O sabor marroquino característico deste cuscuz vem do tempero ras el hanout, tradicionalmente usado na culinária do Norte da África. Cozinhe o cuscuz em fogo baixo num molho de tomate leve e picante, e quando...

Crie uma tigela com uma única paleta de cores, como o verde, como esta tigela tailandesa feita com macarrão de arroz. Cubra com brócolis, aipo, pepino e hortelã fresca refogados...

Esta receita da Ina Garten não requer cozimento. Tudo o que você precisa para fazer hummus é um processador de alimentos, 10 minutos do seu tempo e ingredientes básicos que você provavelmente já tem na sua despensa: grão-de-bico em lata,...

Este delicioso caçarola ao estilo italiano é preparado em várias etapas. Almôndegas feitas com uma mistura de carne bovina e suína moída são assadas individualmente em um molho de tomate simples, a polenta é cozida e então...

Prepare uma deliciosa lasanha dourada com o sabor dos tradicionais vareniki (bolinhos de massa), batatas e cebolas fritas. É feita com massa de vareniki caseira, que é cortada...

A beleza deste prato está em não precisar cozinhar arroz ou assar legumes separadamente: basta colocar tudo em uma assadeira e levar ao forno. Perfeito para um jantar depois do trabalho. Delicioso, saudável e não...

Esses hambúrgueres vegetarianos parecem sanduíches de frango frito de verdade, mas na verdade são repletos de proteína vegetal, fibras e diversos benefícios para a saúde. E não é só isso...

Este prato rápido e reconfortante é perfeito para o outono. Feijões brancos são cozidos em fogo brando num rico molho de tomate com fatias de bacon de peru, uma opção mais magra e saudável...

Este curry rápido cozinha camarões grandes e legumes em pedaços num saboroso molho de coco com gengibre, alho, cebolinha, molho de peixe e pasta de curry vermelho tailandês. Para preparar...

Frango com arroz ao estilo asiático é uma refeição deliciosa e rápida, perfeita para depois do trabalho. Para preparar, você precisará de peito de frango fatiado finamente; ele cozinha e marina rapidamente...

Coxas de frango grelhadas na frigideira são cozidas lentamente em um molho picante de pimenta com harissa caseira. A combinação de pimentas doces e picantes, canela, páprica defumada e vinagre de vinho tinto cria um sabor único tanto no molho quanto no frango.

Esta tigela vibrante de vitaminas, tanto no sabor quanto na cor, é perfeita para o outono e o inverno. Além de obter o máximo de benefícios deste prato rico em proteínas, fibras e vitaminas, você também...

A quinoa é um grão originário da América do Sul. É considerada um superalimento por conter mais proteína do que todos os outros grãos. A quinoa tem um sabor agradável, herbáceo e que lembra nozes...

O ingrediente principal deste acompanhamento inusitado de inspiração asiática é a mistura de especiarias japonesas picantes shichimi toragashi. Adicione-a à mistura de brócolis e grão-de-bico antes de assar e, em seguida, polvilhe sobre o prato pronto. O resultado é...

Prepare um risoto de espelta aromático e saudável. Embora a textura possa ser um pouco diferente da versão italiana clássica, é igualmente delicioso. Antes de cozinhar, amasse levemente a espelta...

Prepare um delicioso e saudável pilaf de espelta sem carne, perfeito como acompanhamento para pratos com carne. A espelta é cozida com cebolas fritas e passas douradas e, quando estiver pronta, polvilhada com...