Cuscuz com ervilhas e hortelã
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 189, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 5 G., carboidratos 31 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 149 mg, açúcar 1 G.
Calorias 189, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 5 G., carboidratos 31 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 149 mg, açúcar 1 G.
Cozinhe o cuscuz com ervilhas verdes no vapor em água fervente e, em poucos minutos, terá um acompanhamento saboroso e substancioso, pronto para ser guarnecido com hortelã fresca, raspas de limão e azeite. Seu sabor vibrante e refrescante o torna um ótimo acompanhamento para carnes grelhadas, especialmente cordeiro ou porco. Se você se esqueceu de descongelar as ervilhas, cozinhe as congeladas junto com o cuscuz, tornando este prato rápido ainda mais prático.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 200 g de cuscuz
- 0,5 xícara de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 0,5 xícara de folhas de hortelã picadas grosseiramente
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Raspas e suco de meio limão
- Flocos de pimenta vermelha triturada, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o cuscuz e as ervilhas em uma tigela grande e adicione 1,5 xícaras de água fervente. Mexa para distribuir os ingredientes uniformemente e cubra com filme plástico. Reserve e cozinhe no vapor por 5 minutos.
- Retire o filme plástico, solte os grãos de cuscuz com um garfo e reserve para esfriar por cerca de 10 minutos. Incorpore a hortelã, o azeite, as raspas e o suco de limão, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Tempere com sal e pimenta a gosto, se necessário. Polvilhe com flocos de pimenta vermelha.
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