Frango marinado em molho de soja e alho com arroz frito
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 480, gordura total 18 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 37 G., carboidratos 40 G., fibra 3 G., colesterol 103 mg, sódio 1023 mg, açúcar 3 G.
Calorias 480, gordura total 18 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 37 G., carboidratos 40 G., fibra 3 G., colesterol 103 mg, sódio 1023 mg, açúcar 3 G.
Frango com arroz ao estilo asiático é uma refeição deliciosa e rápida, perfeita para depois do trabalho. Para prepará-la, você precisará de peito de frango fatiado finamente; ele cozinha e marina rapidamente, absorvendo um sabor vibrante em poucos minutos. Como acompanhamento, refogue o arroz que sobrou com repolho, gengibre e molho de soja. O destaque deste prato é o alho frito fatiado finamente. Polvilhe-o sobre o frango e o arroz e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa + 2 colheres de chá de molho de soja levemente salgado
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de oelek de sambal ou outra pasta de pimenta
- 7 dentes de alho (6 fatiados finamente, 1 ralado)
- 600 g de fatias finas de filé de frango
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 4 xícaras de repolho branco picado (cerca de metade de uma cabeça pequena)
- 3 xícaras de arroz branco de grão longo cozido e resfriado
- 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, arroz de grão longo, repolho branco, molho de soja, óleo de gergelim, sambal olek, cebolinhas, raiz de gengibre
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa assadeira rasa, misture 3 colheres de sopa de molho de soja, óleo de gergelim, açúcar, sambal oelek e alho ralado. Adicione o frango e misture bem para envolver uniformemente; reserve enquanto frita o alho e cozinha o arroz.
- Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione o alho picado e cozinhe, mexendo, até dourar, por 2 a 3 minutos. Transfira o alho para um prato com uma escumadeira, deixando o óleo na frigideira.
- Adicione o gengibre à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo, até começar a chiar, cerca de 20 segundos. Adicione o repolho e uma pitada generosa de sal. Cozinhe, mexendo, até o repolho dourar levemente, de 3 a 5 minutos.
- Adicione o arroz e 0,5 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 a 5 minutos. Adicione as 2 colheres de chá restantes de molho de soja e a maior parte da cebolinha, reservando 2 colheres de sopa para servir.
- Aqueça outra frigideira grande antiaderente em fogo médio. Retire o frango da marinada, adicione 1 colher de sopa de água e reserve.
- Tempere o frango com uma pitada de sal. Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal e o frango à frigideira. Frite até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado, adicionando a marinada à frigideira 30 segundos antes do final do cozimento.
- Divida o arroz e o frango entre os pratos. Polvilhe com alho frito e as 2 colheres de sopa restantes de cebolinha verde.
Categorias:
Receitas semelhantes
