Receitas de pratos principais com legumes e cogumelos.

O bife perfeito, com qualidade de restaurante, finalmente está ao alcance de quem cozinha em casa, graças à técnica sous vide. Coloque o bife em um saco plástico, misture o espinafre e o cream cheese em outro...

Esta salada italiana de pão, panzanella, leva tomates suculentos, couve-galega, aipo crocante, ovo, cebolinha e alcaparras, temperada com um vinagrete de vinho tinto e mostarda.

Uma salada fria de melancia doce, pepino e queijo feta salgado com um vinagrete de hortelã picante — perfeita para um dia quente de verão! A melancia e o pepino contêm muita água, o que os torna...

Para um purê de batatas leve, aveludado e verdadeiramente festivo, corte as batatas em fatias finas e deixe-as de molho em água fria durante a noite para remover o excesso de amido.

"Ao misturar ricota comprada pronta em um processador de alimentos com azeite, sal e muito carinho, você obterá uma textura incrivelmente macia e aerada que combina perfeitamente com os sabores marcantes deste queijo leve..."

Asse o frango inteiro sobre uma cama de funcho aromático, alho, cebola e raspas de limão, regado com vermute seco, até dourar. Em seguida, utilize o suco aromático e os legumes que sobraram na assadeira...

Mesmo economizando dinheiro, isso não significa que você precise sacrificar o sabor. Este prato é feito com vegetais de inverno simples e da estação, e o resultado é absolutamente delicioso! Assado suculento...

A parte mais deliciosa deste frango é a pele crocante, coberta com um glacê agridoce de mel. Para garantir que doure por igual, asse o frango ao meio em vez de inteiro. Alguns minutos antes...

Diferentemente da maioria das receitas de risoto, nesta versão os cogumelos não são misturados ao arroz, mas cozidos separadamente e servidos como cobertura. Isso torna o prato mais elegante e apetitoso.

Presunto e ervilhas são os ingredientes mais simples e acessíveis para um risoto delicioso e reconfortante. Polvilhe o prato finalizado com hortelã fresca e raspas de limão para dar um toque de sabor primaveril.

Esta receita é uma ótima maneira de aproveitar o risoto que sobrou, que, quando reaquecido, fica menos apetitoso. Modele o risoto frio de frango e queijo fontina em bolinhos, empane...

Aproveite a curta temporada em que as ervilhas frescas aparecem nas feiras livres e prepare este risoto requintado com ervilhas verdes e cogumelos enoki assados. Combina perfeitamente com...

Esta massa é repleta de um buquê de vegetais de verão, e o segredo do seu sabor excepcional reside na combinação de vegetais grelhados, escaldados e marinados. Esse contraste de texturas e sabores harmoniza todos os ingredientes...

O rigatoni é servido com um saboroso molho de tomate, linguiça italiana apimentada e uma cobertura de cogumelos crocantes assados ​​no forno. Seu formato tubular e superfície canelada o tornam...

Grelhar as linguiças e o brócolis-rábano adiciona um sabor defumado que permeia todo o prato. Misture os legumes e as linguiças com a massa cozida, polvilhe com queijo parmesão ralado e...

Dê um toque especial a um simples acompanhamento de arroz, enriquecendo-o com um sabor intenso e um buquê de aromas deliciosos, adicionando alho-poró doce refogado na manteiga, tomilho fresco e avelãs picadas. O resultado é...

As tigelas de grãos mais deliciosas são criadas a partir da combinação de diferentes texturas, temperaturas e sabores. Experimente combinar ingredientes frescos e cozidos, além de opções picantes e suaves...

Cozinhe a carne lentamente em uma panela elétrica com tomates, ervas, cogumelos, alho e pimentas peperoncini marinadas, depois sirva ao estilo italiano com polenta cremosa. A vantagem...

O molho hoisin, o vinho de arroz Shaoxing e o molho de soja, juntamente com alho e gengibre, conferem a este ensopado de carne um rico sabor asiático. A carne é cozida lentamente em uma panela elétrica por várias horas, resultando em um prato suculento e...

Prepare um estrogonofe de carne na panela elétrica. Pedaços suculentos de carne vão cozinhar lentamente com cogumelos e especiarias em um molho à base de cogumelos, o que adiciona ainda mais sabor...

Pedaços de carne são cozidos lentamente em um saboroso molho de tomate com alho, orégano e coentro até ficarem macios e suculentos. Este ensopado lembra o prato cubano ropa vieja. Além da carne,...

Este ensopado é uma ótima maneira de oferecer à sua família um jantar delicioso e quente no final de um dia de trabalho. Adicione todos os ingredientes à panela de cozimento lento, programe o tempo e vá para o trabalho. A carne vai cozinhar lentamente com...

Coloque o peito de peru na panela elétrica com cebola, alho e molho barbecue, e esqueça dele pelo resto do dia! À noite, você terá um churrasco de verão esperando por você, mesmo que lá fora seja inverno. Carne...

A maneira mais segura de cozinhar salmão com a textura perfeita é assá-lo no forno em temperatura baixa. Ele ficará muito macio e suculento, e até mesmo quem prefere uma crosta crocante não ficará decepcionado:

Com esta receita, as couves-de-bruxelas ficarão perfeitas todas as vezes, com uma casca crocante e um interior suculento. Ao preparar as couves, certifique-se de remover quaisquer folhas soltas ou amareladas...

Esta receita simples de brócolis é perfeita para um acompanhamento de legumes rápido e delicioso. Tudo o que você precisa é de azeite, sal e pimenta-do-reino. Depois de separar o brócolis em floretes, a parte grossa...

Envolva as beterrabas inteiras em papel alumínio e asse-as no forno. Elas ficarão incrivelmente macias, ricas em sabor e com uma cor vibrante. Uma ótima alternativa ao cozimento em água fervente. Deixe esfriar, descasque e...

Ao preparar purê de batatas, escolha batatas com alto teor de amido, o que deixará o acompanhamento mais fofo. Cozinhe as batatas com casca, depois descasque-as e amasse-as juntas.

Esta torta de batata fofinha, recheada com queijo derretido e pimentões doces, pode ser servida como aperitivo, acompanhamento ou prato principal vegetariano quando combinada com uma salada verde leve. Para...

Frite o lombo de porco em uma frigideira até ficar bem crocante para selar todos os sucos, depois asse-o com tomates-cereja, passas, alho, pinhões e uma camada de queijo ralado, como...

Camarão com grits é um prato popular no sul dos Estados Unidos. Prepare esta deliciosa caçarola com uma camada de grits de milho macios e cremosos recheados com queijo, seguida de camarões...

Prepare um ensopado encorpado e substancioso com feijão branco, camarão, couve e chouriço para um sabor rico e reconfortante. Repleto de proteínas e fibras, este ensopado é especialmente ótimo para...

Esta receita de risoto usa aveia em flocos grossos em vez do tradicional arroz arbóreo, mas é preparada com a mesma técnica clássica: adiciona-se caldo quente à aveia aos poucos até que ela...

Prepare camarões ao estilo da Louisiana com pimentão verde, aipo, alho e tomate, e sirva com polenta cremosa de milho coberta com queijo pepper jack. Sirva quente para um...

A alga kombu e os flocos de bonito (atum-bonito defumado e seco) são ricos em aminoácidos, responsáveis ​​pelo sabor umami, que conferem ao caldo deste prato de macarrão. O caldo fica encorpado, com...

Para um refogado de legumes verdadeiramente delicioso, adicione camarão e vareniki frito! Essa combinação pode parecer inusitada, mas o resultado é simplesmente incrível. E a melhor parte é...

Este prato é inspirado nos sabores e aromas de um clássico boilie de camarão com linguiça andouille, batatas assadas, milho, tempero Old Bay e alho. Ao contrário de um boilie, tudo é cozido em...

Esta versão do icônico ensopado cajun, o étouffée, é feita com camarão, frango, linguiça andouille e legumes. Todos os ingredientes se combinam para criar um prato rico e aromático. O molho...

O lo mein de camarão é um prato chinês popular, fácil de preparar em casa e tão delicioso quanto o de restaurante. Basta combinar macarrão integral cozido com camarão frito...

Para preparar este aperitivo mexicano simples, misture tomatillos com abacate e coloque a pasta em tortilhas crocantes. Cubra com feijão refrito enlatado,...

Uma panela elétrica de cozimento lento ajuda você a preparar este chili delicioso e substancioso em minutos. Levaria horas no fogão. Uma quantidade generosa de temperos e um pouco de pimenta chipotle em conserva em molho adobo...

A fermentação tem sido um dos métodos mais populares de conservação de vegetais há séculos, e os limões em conserva são um alimento básico da culinária árabe-mediterrânea há muito tempo. Existem várias...

Esta salada de batata sem maionese é perfeita para qualquer época do ano. Azeitonas Kalamata, limões em conserva, ervas frescas e azeite de oliva a impregnam com os ricos sabores e aromas da culinária mediterrânea. Esta...

A sopa posole pode ser encontrada nas três cores da bandeira mexicana: verde, branca e vermelha. O posole blanco (branco) é conhecido pelo seu rico caldo de carne de porco. O posole rojo (vermelho), o tradicional e mais...

A caçarola provençal tian é tradicionalmente feita com legumes de verão, mas se o verão ainda está longe, esta versão com cebola e batata resolve o problema. Batatas, cebolas e alho-poró são cortados em pedaços de aproximadamente...

Ovos fritos servidos sobre panquecas de batata macias com espinafre refogado e um leve molho de tomate e azeitonas. Perfeito tanto para o café da manhã quanto para um jantar leve. As panquecas podem ser feitas com...