tian de batata e cebola
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 265, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 33 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 548 mg, açúcar 5 G.
Calorias 265, gordura total 14 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 4 G., carboidratos 33 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 548 mg, açúcar 5 G.
A caçarola provençal tian é tradicionalmente feita com legumes de verão, mas se o verão ainda está longe, esta versão com cebola e batata é perfeita. Batatas, cebolas e alho-poró são cortados em rodelas de tamanho semelhante e dispostos alternadamente (como um ratatouille) em uma assadeira. Um pouco de tomilho fresco e azeite extravirgem são tudo o que você precisa para deixar esta caçarola deliciosa e saborosa. Sirva como aperitivo ou acompanhamento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa de azeite extra virgem, mais um pouco para untar a panela.
- 900 g de batatas (4-5 unidades), cortadas em rodelas finas.
- 2 colheres de chá de tomilho fresco
- 1 cebola doce, cortada em rodelas de 0,3 a 0,5 cm de espessura.
- 1 alho-poró (apenas as partes brancas e verde-claras), cortado em rodelas de 0,3 a 0,5 cm de espessura.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Unte uma assadeira oval de 3 litros (1 litro) com azeite. Em uma tigela grande, misture as batatas com 1 colher de sopa de azeite, tomilho, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
- Em uma tigela separada, misture as fatias de cebola e alho-poró, sem separá-las em anéis, com 1 colher de sopa de azeite e uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino.
- Disponha as batatas, as cebolas e os alhos-porós, sobrepondo-os uns aos outros, na assadeira preparada. Regue com o restante de 1/4 de xícara de azeite e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal. Cubra com papel-alumínio e asse até que os legumes estejam bem macios, por cerca de 45 minutos. Retire o papel-alumínio e asse até que as batatas estejam douradas e crocantes nas bordas, por mais 30 a 40 minutos. Deixe a caçarola descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.
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