Torta siciliana de batata e ovo
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 663, gordura total 42 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 32 G., carboidratos 37 G., fibra 5 G., colesterol 292 mg, sódio 941 mg, açúcar 1 G.
Calorias 663, gordura total 42 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 32 G., carboidratos 37 G., fibra 5 G., colesterol 292 mg, sódio 941 mg, açúcar 1 G.
Esta torta de batata fofinha, com recheio cremoso de queijo e pimentão doce, pode ser servida como aperitivo, acompanhamento ou prato principal vegetariano, acompanhada de uma salada verde leve. Recomendamos o uso de uma forma de fundo removível para facilitar a remoção.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços de 5 cm.
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, à temperatura ambiente, mais um pouco para untar a forma.
- 3 colheres de sopa. migalhas de pão
- 1 colher de sopa de parmesão ralado ou pecorino romano (60 g)
- 4 ovos grandes, levemente batidos
- 100 g de fatias finas de queijo provolone
- 1/2 xícara de pimentões doces assados em lata picados e secos com papel-toalha
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 150 g de folhas verdes mistas para salada (cerca de 8 xícaras)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Suco de meio limão
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batata, ovos, queijo parmesão, queijo provolone, pimentão doce, mistura de salada, suco de limão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma assadeira com borda na grade superior do forno; pré-aqueça a 245 °C (450 °F). Coloque as batatas em uma tigela grande própria para micro-ondas e adicione 1 xícara de água; cubra com filme plástico e faça vários furos com uma faca para liberar o vapor. Cozinhe as batatas no micro-ondas até ficarem bem macias, de 10 a 13 minutos. Enquanto isso, unte generosamente uma forma redonda de 20 cm (8 polegadas) com manteiga; polvilhe com 2 colheres de sopa de farinha de rosca e agite para cobrir, depois retire o excesso.
- Adicione 4 colheres de sopa de manteiga e parmesão às batatas, tempere com sal e pimenta e amasse. Aos poucos, adicione os ovos batidos, mexendo sempre. Coloque metade da mistura de batatas na assadeira preparada; cubra com fatias de provolone, pimentão e salsa, deixando uma borda de 2,5 cm. Cubra com o restante da mistura de batatas e espalhe uniformemente. Polvilhe com a colher de sopa restante de farinha de rosca. Distribua pedaços da manteiga restante por cima.
- Coloque a forma em uma assadeira quente e leve ao forno até dourar, por cerca de 15 minutos. Passe uma faca ao redor da borda da torta e retire-a da forma. Deixe a torta descansar por 5 minutos antes de fatiar. Enquanto isso, misture as folhas verdes da salada, o azeite e o suco de limão em uma tigela, tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com a torta de batata.
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