Estrogonofe de carne na panela elétrica
Votos: 1
Tempo: 7 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 690, gordura total 21 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 54 G., carboidratos 70 G., fibra 9 G., colesterol 216 mg, sódio 692 mg, açúcar 5 G.
Calorias 690, gordura total 21 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 54 G., carboidratos 70 G., fibra 9 G., colesterol 216 mg, sódio 692 mg, açúcar 5 G.
Prepare um estrogonofe de carne na panela elétrica. Pedaços suculentos de carne cozinharão lentamente com cogumelos e especiarias em um molho à base de cogumelos, o que adiciona um sabor ainda mais rico e umami. Adicione creme de leite no final e sirva polvilhado com salsa fresca, acompanhado de macarrão de ovo cozido.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de paleta bovina
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 220 g de cogumelos fatiados finamente
- 1 xícara e 1/4 de caldo de cogumelos ou legumes
- 350 g de macarrão integral de ovo
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3/4 de xícara de creme azedo
- Salsa fresca picada, para polvilhar.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire o excesso de gordura da carne e corte-a em quatro partes. Transfira para uma panela elétrica de 6 litros e misture com farinha, páprica, tomilho, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Adicione a cebola, o alho, os cogumelos e o caldo. Tampe e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia, de 7 a 8 horas.
- Retire o excesso de gordura da superfície do líquido. Desfie a carne com dois garfos em pedaços pequenos e mantenha aquecida.
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão de ovo e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e volte o macarrão para a panela, misturando com manteiga.
- Divida o macarrão entre as tigelas. Adicione o creme de leite à panela de cozimento lento e mexa. Disponha o estrogonofe de carne por cima e polvilhe com salsa.
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