Lo mein com camarão e brócolis
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 415, gordura total 10 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 35 G., carboidratos 49 G., fibra 9 G., colesterol 175 mg, sódio 409 mg, açúcar 1 G.
Calorias 415, gordura total 10 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 35 G., carboidratos 49 G., fibra 9 G., colesterol 175 mg, sódio 409 mg, açúcar 1 G.
O lo mein de camarão é um prato chinês popular, fácil de preparar em casa e tão delicioso quanto o de restaurante. Combine macarrão integral cozido com camarão, brócolis, gengibre e alho refogados em um molho leve e saboroso, garantindo que tudo esteja bem envolvido, e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 200 g de espaguete integral
- 4 colheres de chá de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada finamente (apenas a parte branca e verde-clara)
- 2 colheres de sopa de gengibre descascado e picado
- 3 dentes de alho amassados
- 450 g de camarão médio, descascado e limpo.
- 1 cabeça de brócolis, separada em floretes, com o talo descascado e fatiado finamente.
- 2 xícaras de caldo de cogumelos ou legumes levemente salgado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de vinagre de soja levemente salgado
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro
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Receitas com ingredientes semelhantes: camarões, brócolis repolho, macarrão espaguete, óleo de gergelim, molho de soja, amido
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e transfira o macarrão para uma tigela grande.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e, em seguida, metade da cebolinha, do gengibre e do alho; refogue, mexendo, até a cebolinha murchar, de 1 a 2 minutos. Adicione os camarões e cozinhe, mexendo, até que estejam cozidos, cerca de 5 minutos. Transfira para um prato com uma escumadeira.
- Adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo vegetal à frigideira. Adicione a cebolinha, o gengibre e o alho restantes; refogue, mexendo, por 1 a 2 minutos. Em seguida, adicione o brócolis e refogue, mexendo para envolver no óleo, por mais 1 a 2 minutos. Adicione 1/2 xícara de caldo. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o brócolis esteja macio, de 5 a 7 minutos.
- Numa tigela, misture o amido de milho com 1/4 de xícara de água e adicione o restante do caldo (1,5 xícaras), o molho de soja e o óleo de gergelim. Volte com os camarões para a panela e adicione a mistura de caldo. Deixe ferver e cozinhe, mexendo, até o molho engrossar, por 1 a 2 minutos. Adicione o macarrão e misture bem para envolver no molho.
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