Bundevaara – strudel de abóbora
Votos: 4
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 rolos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 6 rolos
Bundevara é um doce sérvio semelhante ao strudel. O recheio, feito com abóbora ralada, açúcar e especiarias, é enrolado em várias camadas de massa fina e assado no forno. O ingrediente principal do recheio de abóbora é a canela, que, em conjunto, confere ao doce um sabor maravilhoso e um aroma rico que imediatamente alegra o espírito e traz uma sensação de conforto. Você também pode experimentar com a receita básica de bundevara adicionando passas ou outras especiarias, como noz-moscada ou gengibre.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 18 folhas grandes de massa filo
- 1 kg de abóbora ralada
- 200 g de açúcar
- Canela
- Óleo vegetal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pegue uma folha de massa filo, borrife com óleo vegetal e água morna, coloque outra folha por cima, borrife com óleo e cubra com outra folha de massa filo (totalizando 3 folhas). Distribua 1/6 da abóbora, 1/6 do açúcar e polvilhe com canela a gosto (mas não em excesso). Enrole a massa formando um cilindro e coloque em uma assadeira untada. Repita com o restante da massa para fazer 6 rolinhos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por aproximadamente 40 minutos. Retire os pãezinhos do forno e cubra-os com um pano de prato úmido por 30 minutos se desejar uma crosta macia, ou deixe esfriar descoberto se preferir uma crosta crocante.
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