Torta de mirtilo com streusel
Votos: 1
Tempo: 48 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Prepare uma torta de frutas vermelhas perfumada, com uma textura maravilhosamente úmida e uma cobertura crocante de streusel para o seu chá da tarde caseiro. Para o recheio, use mirtilos frescos, incorpore-os delicadamente à massa para que não se desfaçam e cubra com uma mistura de açúcar, manteiga, farinha e especiarias. Depois de assar, você terá uma torta de três camadas com uma base suculenta de mirtilo, um miolo macio e uma cobertura crocante de streusel. Se preferir que os mirtilos fiquem distribuídos uniformemente em vez de afundarem durante o cozimento, polvilhe-os com farinha antes de adicioná-los à massa. De qualquer forma, a torta fica deliciosa, perfumada com mirtilos e com um toque sutil de limão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Streusel
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
- 110 g de manteiga derretida
- 1 xícara e 1/3 de farinha
Torta
- 90 g de manteiga à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá de raspas de limão
- 2/3 de xícara de creme azedo
- 1 xícara e 1/4 de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 1 xícara de mirtilos frescos
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 22 cm.
Streusel:
Numa tigela, misture o açúcar granulado, o açúcar mascavado, a canela e a noz-moscada. Junte a manteiga derretida e, em seguida, a farinha. Misture bem.Torta:
Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, bata a manteiga e o açúcar em velocidade alta por 4 a 5 minutos, até obter um creme leve e fofo. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione os ovos, um de cada vez, incorporando em seguida a baunilha, as raspas de limão e o creme azedo. Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha à massa e misture bem. Incorpore os mirtilos com uma espátula, distribuindo-os uniformemente por toda a massa.- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma faca. Use as mãos para espalhar a cobertura uniformemente sobre a massa. Asse por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no bolo saia limpo. Deixe esfriar completamente e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.
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