Receitas rápidas para pão sem fermento, scones, muffins e muito mais.

A receita mais rápida de confeitaria

Esses produtos assados ​​rápidos fazem jus ao nome: essas receitas são incrivelmente fáceis de fazer. Pão de bicarbonato de sódio, scones, muffins e outros produtos assados ​​doces ou salgados sem fermento biológico são perfeitos para qualquer ocasião.

Pão de banana

Este bolo de banana úmido e leve leva óleo vegetal, não manteiga. Quatro bananas bem maduras e amassadas, juntamente com baunilha e um toque de canela, conferem um sabor vibrante.

Receita: Pão de banana

Muffins de laranja e cranberry

Antes de adicionar os cranberries secos à massa, cozinhe-os levemente em suco de laranja para que hidratem e fiquem ainda mais suculentos. Esses muffins cítricos são finalizados com raspas de laranja e uma pitada de açúcar.

Receita: Muffins de laranja e cranberry

Popovers ou pãezinhos saltitantes

Aqui estão três segredos para popovers perfeitos: certifique-se de que a forma esteja quente antes de adicionar a massa, preencha cada cavidade no máximo até a metade e não abra o forno enquanto estiver assando.

Receita: Popovers ou pãezinhos saltitantes

Scones de coco com cobertura de coco

Os scones são pães levemente adocicados que utilizam fermento em pó como agente levedante. Essencialmente, são porções individuais de pão rápido. Esta receita apresenta scones simples regados com uma cobertura doce e contendo coco de três formas: ralado, extrato e leite de coco.

Receita: Scones de coco com cobertura de coco

Bolo de banana com manteiga de amendoim

Nesta receita de pão rápido, a manteiga de amendoim substitui a manteiga e o óleo, servindo também como cobertura — uma das mais deliciosas.

Receita: Bolo de banana com manteiga de amendoim

Pão de abacate

Em vez de manteiga, este pão simples e delicioso leva abacate, que adiciona um sabor sutil, porém distinto, e fornece uma fonte de gorduras saudáveis.

Receita: Pão de abacate

Biscoitos de queijo com leite azedo

Segundo Ina Garten, o segredo para scones leves e folhados é usar ingredientes bem gelados. Quando os scones estão em um forno quente, a manteiga derrete, criando vapor que faz a massa crescer. Você pode preparar a massa de leite azedo na noite anterior e, assim, basta assá-la pela manhã.

Receita: Biscoitos de queijo com leite azedo

Muffins de mirtilo com recheio de queijo cottage

Escondido sob a cobertura açucarada desses muffins está um cheesecake — uma delícia que você saborearia com prazer tanto na sobremesa quanto no café da manhã.

Receita: Muffins de mirtilo com recheio de queijo cottage

Mini muffins com gotas de chocolate

A receita completa leva apenas 30 minutos. O sabor de nozes desses mini muffins de chocolate vem de uma xícara inteira de manteiga de amendoim misturada à massa.

Receita: Mini muffins com gotas de chocolate

Pão de chocolate, banana e abacate

O abacate substitui a manteiga normalmente usada no bolo de banana, deixando-o mais úmido. O chocolate combina perfeitamente com o sabor do abacate e adiciona um toque extra de doçura.

Receita: Pão de chocolate, banana e abacate

Pão de abobrinha

Ao adicionar 1 1/2 xícara de abobrinha fresca ralada a uma massa com aroma de canela, você criará um muffin de vegetais saboroso, macio, delicado e fácil de fazer.

Receita: Pão de abobrinha

Pão de milho com queijo e endro

O pão de milho fácil da Ina Garten é coberto com queijo cheddar curado e forte, que também é adicionado à massa. O endro picado dá um toque fresco. Não misture demais a massa, pois isso resultará em um pão leve e aerado.

Receita: Pão de milho com queijo e endro

Bolo de banana com manteiga noisette

Doure a manteiga para adicionar uma profundidade de sabor maravilhosa ao pão. Uma cobertura, também feita com manteiga dourada, é o toque final perfeito.

Receita: Bolo de banana com manteiga noisette

Bolinhos de banana

Amasse bananas maduras para fazer esses muffins simples e úmidos; o açúcar mascavo e a canela adicionam doçura, enquanto os pedaços de nozes dão uma crocância agradável.

Receita: Bolinhos de banana

Pão de chocolate com pedaços de banana

Os redemoinhos de chocolate na massa criam um efeito marmorizado, enquanto os pedaços de banana proporcionam uma textura agradável.

Receita: Pão de chocolate com pedaços de banana

Muffins de sorvete e biscoito com gotas de chocolate

Como resistir a uma delícia feita com apenas dois ingredientes? O segredo desses muffins é o sorvete com pedaços de biscoito.

Receita: Muffins de sorvete e biscoito com gotas de chocolate

Bolinhos de fubá

Os ingredientes secos conferem o sabor agridoce a estes muffins de milho, enquanto os ingredientes líquidos adicionam uma textura macia e cremosa. Para melhores resultados, Ina usa fubá de moagem média.

Receita: Bolinhos de fubá

Scones de laranja e cranberry

Prepare a massa com antecedência, corte os scones e leve-os à geladeira. Na manhã seguinte, asse os scones no forno e cubra com glacê de laranja — um café da manhã quente e prático.

Receita: Scones de laranja e cranberry

Pãezinhos em camadas para todos os dias

Esta receita simples de scones é perfeita para qualquer pessoa. São leves, saciam a fome e ficam prontos super rápido.

Receita: Pãezinhos em camadas para todos os dias

Bolo de banana

Esta é uma receita de bolo de banana simples e infalível. Ela usa manteiga em vez de óleo vegetal — ao bater a manteiga com o açúcar, você obterá uma consistência muito aerada e rica.

Receita: Bolo de banana

Pão de banana sem glúten

O arroz integral e a farinha de tapioca substituem a farinha de trigo nesta receita, mas o pão fica muito úmido, e é difícil acreditar que seja sem glúten.

Receita: Pão de banana sem glúten

Muffin de abóbora

Ellie Krieger prepara muffins mais saudáveis ​​sem usar ingredientes gordurosos para dar sabor. Um toque quente e picante distinto vem do melaço, do açúcar mascavo e de quatro especiarias moídas: canela, gengibre, cravo e noz-moscada. Leitelho com baixo teor de gordura, purê de abóbora enlatado e um toque de óleo de canola criam uma textura úmida e macia, e os muffins são cobertos com sementes de abóbora.

Receita: Muffin de abóbora

Bolo de banana com chocolate e cobertura.

Este não é um bolo de banana comum: um bolo de chocolate com gotas de chocolate, rápido e delicioso, coberto com uma cobertura cremosa de chocolate.

Receita: Bolo de banana com chocolate e cobertura.

Pão de cenoura com avelãs, coco e cobertura de cream cheese

Em vez de um bolo de cenoura trabalhoso, experimente este pão de cenoura fácil com cobertura de cream cheese. Avelãs picadas e torradas e flocos de coco completam a textura deste pão úmido, macio e saboroso.

Receita: Pão de cenoura com avelãs, coco e cobertura de cream cheese

Bolo de abobrinha com cranberries secas e cobertura de baunilha

Misture abobrinha ralada e iogurte natural à massa temperada para criar um pão úmido e muito macio. Para um toque doce, regue com glacê de baunilha.

Receita: Bolo de abobrinha com cranberries secas e cobertura de baunilha

Mini muffins de maçã e baunilha com cobertura de maçã

A sidra de maçã infusionada com mel e canela é reduzida a uma consistência xaroposa — use essa cobertura para decorar esses mini muffins de maçã com baunilha e aromas irresistíveis.

Receita: Mini muffins de maçã e baunilha com cobertura de maçã

Pão de banana com morango

Bananas e morangos combinam muito bem neste pão rápido agridoce, e a cobertura de nozes adiciona uma textura crocante.

Receita: Pão de banana com morango

Muffin de abóbora com streusel

Uma farofa de nozes-pecã e sementes de abóbora adiciona uma crocância maravilhosa. Purê e sementes de abóbora, pimenta-da-jamaica e cravo-da-índia moído proporcionam um rico sabor outonal, mas esses muffins podem ser feitos em qualquer época do ano.

Receita: Muffin de abóbora com streusel

Bolinhos de milho com melaço

Uma mistura de farinha de trigo e farinha de milho confere aos muffins uma textura densa e rica, enquanto o melaço na massa cria uma crosta crocante e caramelizada.

Receita: Bolinhos de milho com melaço

Coberturas de muffin de cranberry e cítricos

Os fãs de Seinfeld sabem que a cobertura de um cupcake é a melhor parte. Esses bolinhos fofinhos e levemente crocantes têm, na verdade, o tamanho de muffins. Para garantir que cresçam adequadamente, certifique-se de refrigerar a massa primeiro.

Receita: Coberturas de muffin de cranberry e cítricos

Pão de banana com adoçante de frutas secas

Surpresa! Este pão não contém açúcar. Bananas, passas e tâmaras adicionam doçura natural.

Receita: Pão de banana com adoçante de frutas secas

Mini muffins de cenoura apimentados

Esses mini muffins contêm cenoura ralada, passas e coco ralado adoçado — a sobremesa individual perfeita para os amantes de bolo de cenoura. O tamanho pequeno dos muffins afeta o tempo de cozimento: esses mini muffins precisam de 5 a 7 minutos a menos no forno.

Receita: Mini muffins de cenoura apimentados

Cupcakes rápidos com cobertura de pêssego

Essa cobertura para cupcakes e outras guloseimas é super fácil de preparar. Você pode usar qualquer geleia ou compota que preferir.

Receita: Cupcakes rápidos com cobertura de pêssego

Bolo de passas em pote

Trisha Yearwood prepara pão rápido em latas de conserva (como as de sopa) — uma delícia simples com passas e flocos de farelo triturados. Esses muffins em potes são uma opção de presente original.

Receita: Bolo de passas em pote

Muffins duplos de mirtilo

Esta receita prova que nunca se tem mirtilos demais. Amasse alguns dos mirtilos com as costas de um garfo para uma textura única. Adicione o restante inteiro à massa para dar aos muffins mais sabor e doçura. Coloque a massa em forminhas de muffin usando uma colher de sorvete e polvilhe com açúcar e canela.

Receita: Muffins duplos de mirtilo

Pão de banana com nozes e manteiga de mel

O creme azedo na massa adiciona cremosidade e um toque saboroso, enquanto os pedaços de noz-pecã conferem crocância. Espalhe manteiga de mel caseira sobre as fatias de pão ainda quentes.

Receita: Pão de banana com nozes e manteiga de mel

Pão rápido com bicarbonato de sódio

Cada fatia de pão simples com infusão de cerveja é recheada com o sabor delicioso do queijo Gouda defumado ralado, tomilho fresco picado, mostarda em pó e um toque de pimenta caiena.

Receita: Pão rápido com bicarbonato de sódio