Pepinos em conserva rápidos
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Para fazer pepinos em conserva rápidos, você vai precisar de alguns temperos, vinagre, um pote de vidro de um litro e os próprios pepinos. Eles são tão ácidos e deliciosos quanto os preparados com métodos de conserva mais tradicionais (e trabalhosos). A intensidade do sabor depende do tempo que os pepinos ficam na geladeira, mas eles ficam prontos para consumo no dia seguinte.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de vinagre de arroz ou vinagre branco destilado
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 6 ramos de endro
- 3 dentes de alho
- 600 g de pepino Kirby, com as extremidades aparadas (aproximadamente 4 pepinos médios; veja a nota)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: pepino em conserva, vinagre de arroz, grãos de pimenta-do-reino preta, flocos de pimenta vermelha, aneto, alho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o vinagre, 1,5 xícaras de água e 1 colher de sopa de sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, por cerca de 3 minutos. Retire do fogo.
- Enquanto isso, coloque a pimenta-do-reino preta, a pimenta calabresa, o endro e o alho em um frasco de um litro. Acomode os pepinos no frasco, apertando-os bem.
Observação
Os pepinos podem ser deixados inteiros, cortados longitudinalmente em gomos ou fatiados em rodelas de 0,5 cm de espessura. - Despeje a salmoura sobre os pepinos, certificando-se de que estejam completamente submersos. Sem tampar, deixe esfriar até a temperatura ambiente, por cerca de 1 hora. Tampe o frasco e leve à geladeira por pelo menos 1 dia. Os pepinos em conserva podem ser armazenados na geladeira por até 2 semanas..
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