Fatias de abobrinha em conserva rápida
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 frascos com capacidade de 1 litro.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 2 frascos com capacidade de 1 litro.
Fatias finas de abobrinha absorvem rapidamente a marinada, transformando seu sabor neutro em um sabor picante e ácido, perfeito para aperitivos e sanduíches. Despeje uma marinada quente de vinagre branco, sal, sementes de mostarda, flocos de pimenta vermelha e endro sobre elas e aproveite-as quando estiverem frias. Junto com a abobrinha, marine fatias de alho e cebola roxa. Elas não são apenas essenciais para o sabor, mas também se tornam um delicioso aperitivo depois de marinadas. Um pote de abobrinha marinada pode ser refrigerado por até uma semana, e seu sabor só se intensificará a cada dia que passa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 abobrinhas médias (cerca de 0,9 kg), cortadas em rodelas de 1 cm de espessura.
- 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio e fatiada finamente em meias rodelas.
- 2 xícaras de vinagre branco destilado
- 3 colheres de sopa de sal grosso
- 2 colheres de sopa de sementes de mostarda amarela
- 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha
- 6 ramos de endro fresco
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, leve ao fogo médio-alto o vinagre, o sal, as sementes de mostarda, a pimenta calabresa e 3 xícaras de água. Deixe ferver em fogo baixo até o sal dissolver, por cerca de 5 minutos.
- Divida o endro, o alho, a abobrinha e a cebola igualmente entre dois potes de vidro de 1 litro.
- Despeje a salmoura quente sobre os legumes até cobri-los e deixe esfriar até a temperatura ambiente, por cerca de 1 hora. Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira por até 1 semana.
Autor da receita - Nancy Fuller é uma chef, empresária e apresentadora americana de Claverack, Nova Iorque.
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