Conserva rápida de legumes com mostarda
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 272, gordura total 1 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 4 G., carboidratos 66 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 752 mg, açúcar 53 G.
Calorias 272, gordura total 1 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 4 G., carboidratos 66 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 752 mg, açúcar 53 G.
Marine os legumes em uma salmoura de mel e mostarda em grãos, e eles estarão prontos para comer em poucas horas. Sunny Anderson sugere adicionar milho-bebê picado aos pepinos. Os legumes ficarão agridoces, com um toque agradável de pimenta jalapeño. Quanto mais tempo marinarem, mais intenso será o sabor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Vegetais
- 450 g de pepinos
- 1 cebola branca grande
- 1 espiga de milho, cortada em rodelas de 1 cm de espessura.
- 1 pimenta jalapeño (verde ou vermelha), cortada em tiras
- 8 a 10 ramos de tomilho fresco
Salmoura
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 0,5 xícara de mel
- 1/4 de xícara de açúcar (ou mais, a gosto)
- 4 colheres de sopa de mostarda Dijon granulada
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
- 8 dentes de alho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Vegetais:
Descasque os pepinos e corte-os em rodelas de 2 cm de espessura ou fatie-os longitudinalmente. Descasque e fatie finamente metade da cebola e pique finamente a outra metade. Coloque os pepinos, o milho, a pimenta jalapeño, a cebola e o tomilho em um frasco ou recipiente resistente ao calor com tampa hermética. - Salmoura:
Em uma panela pequena, misture o vinagre, o mel, o açúcar, a mostarda, os grãos de pimenta, o alho, uma pitada de sal e 1 xícara de água. Aqueça em fogo médio, mexendo até o açúcar e o sal dissolverem. Prove e adicione mais açúcar ou sal, se necessário. Deixe ferver e retire do fogo. - Despeje a salmoura quente sobre os legumes preparados e mexa. Cubra e leve à geladeira até ficar completamente gelado. Sirva os legumes em conserva gelados ou em temperatura ambiente.
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