Pão de chocolate com pedaços de banana
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pão
Este pão de banana com chocolate, macio e muito úmido, difere de outros pães de banana porque a fruta é incorporada à massa em pedaços, e não em purê. O chocolate derretido cria um padrão marmorizado na massa, que fica deslumbrante no pão pronto, dando-lhe um aspecto festivo. O sabor do chocolate é bastante intenso e combina perfeitamente com as bananas e os toques de canela, baunilha e cravo. Todos os ingredientes são facilmente misturados até formar uma massa fofa, com as bananas e o chocolate derretido incorporados no final. Sirva este delicioso pão com chá e aprecie sua cor, textura, sabor e aroma.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 180 g de chocolate amargo picado
- 1,5 xícaras de farinha
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de cravo-da-índia moído
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 xícaras de bananas maduras picadas (cerca de 4 bananas)
- 1/3 de xícara de leite azedo ou kefir, em temperatura ambiente.
- 110 g de manteiga amolecida
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 ovo grande, à temperatura ambiente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de pão de 22x12x7 cm.
- Coloque o chocolate em uma tigela resistente ao calor. Despeje alguns centímetros de água em uma panela e leve ao fogo muito baixo; coloque a tigela sobre a panela, certificando-se de que não toque na água. Mexa ocasionalmente até que o chocolate esteja derretido e homogêneo. Mantenha aquecido.
- Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela e o cravo. À parte, misture o leite azedo com a baunilha e metade das bananas.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme leve e fofo, por cerca de 4 minutos. Enquanto bate, adicione o óleo vegetal. Incorpore o ovo.
- Enquanto bate a mistura de manteiga, adicione lentamente a mistura de farinha em 3 etapas, alternando com a mistura de leite azedo, começando e terminando com a farinha. Raspe as laterais da tigela conforme necessário. Incorpore as bananas restantes. Delicadamente, misture o chocolate derretido à massa até obter uma textura marmorizada. Despeje a massa na forma preparada. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 50 minutos. Deixe esfriar na forma sobre uma grade. Em seguida, desenforme e corte em fatias.
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