Pãezinhos em camadas para todos os dias
Votos: 20
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 16 unidades.
Todo mundo deveria ter à mão uma receita de um pãozinho delicioso, rápido e fácil, perfeito para aqueles momentos em que bate aquela vontade de comer bolinhos caseiros. Esses pãezinhos, ou scones, ficam prontos em apenas meia hora usando ingredientes muito simples. Farinha, açúcar, fermento em pó, manteiga gelada e leite azedo ou kefir são batidos juntos em um processador de alimentos. O segredo para scones deliciosos é não sovar a massa à mão; isso garante que eles fiquem fofinhos, folhados e macios. Forme a massa em um quadrado grosso na bancada e corte-a em quadrados menores, usando uma faca na vertical, e não na horizontal, para manter os pãezinhos fofinhos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 xícaras de farinha + extra para o trabalho
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 165 g de manteiga, cortada em pedaços pequenos e congelada.
- 1 xícara de leite azedo ou kefir + um pouco mais para untar os scones
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Em um processador de alimentos, misture a farinha, o fermento em pó, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga e pulse até que ela forme pedaços do tamanho de ervilhas. Adicione o leite azedo e pulse mais algumas vezes até que a massa se una, mas ainda esteja granulada.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e modele-a em um quadrado grosso de 20x20 cm. Corte em 16 quadrados de 5 cm. Coloque os pãezinhos em uma assadeira seca, pincele com leite azedo e asse até dourar, de 12 a 15 minutos.
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