Pão de abobrinha

Votos: 7

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 16-18

Este pão de abobrinha lembra mais um muffin, perfeito para acompanhar um chá. Substituir parte da massa por vegetais o torna ainda mais saudável. É bem simples de fazer; a massa se mistura facilmente, mesmo sem batedeira. Abobrinha picada finamente e nozes são incorporadas, e então o pão é assado no forno. A abobrinha confere uma cremosidade incrível; ele literalmente derrete na boca e não tem gosto de vegetal. E a combinação de nozes e canela cria um aroma indescritível: aconchegante, rico e que instantaneamente reúne todos à mesa.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1,5 xícaras de açúcar granulado
1/3 de xícara de açúcar mascavo
3/4 de xícara de óleo vegetal
2 ovos
2 xícaras de farinha
3/4 colher de chá de fermento em pó
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de sal
2,5 colheres de chá de canela
1,5 xícaras de abobrinha picada finamente
3/4 de xícara de nozes picadas

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C.

Misture o açúcar, o óleo vegetal e os ovos. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. Incorpore essa mistura à mistura líquida. Adicione delicadamente a abobrinha e as nozes. Divida a massa entre duas formas untadas. Asse por 55 minutos ou até firmar.

Autor da receita - A Universidade de St. John's é uma universidade privada, católica e de pesquisa localizada na cidade de Nova York.

Categorias:

receita / Sobremesas / Cupcakes, biscoitos

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