Popovers ou pãezinhos saltitantes
Votos: 5
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 unidades.
Os popovers, fofinhos e deliciosos, distinguem-se por uma crosta dourada, um miolo macio, um sabor neutro e ligeiramente cremoso, e um interior oco perfeito para acompanhar molhos, caldos e coberturas doces. A massa é feita com farinha, manteiga, ovos e leite. É bastante líquida e, em altas temperaturas de forno, cresce, criando um interior oco. Podem ser assados em formas de muffin próprias para muffins ou em formas metálicas para muffins. Para garantir popovers perfeitos, siga estas três regras: despeje a massa apenas em formas pré-aquecidas, preencha as formas no máximo até a metade e, por fim, não abra a porta do forno até que os popovers estejam prontos!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 colheres de sopa (75 g) de manteiga derretida + manteiga amolecida para untar as formas
- 1,5 xícaras de farinha
- 3/4 colher de chá de sal grosso
- 3 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 1,5 xícaras de leite em temperatura ambiente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Unte generosamente formas de alumínio para popovers com manteiga amolecida. Você precisará de manteiga suficiente para 12 popovers. Pré-aqueça-as no forno por exatamente 2 minutos. Enquanto isso, misture a farinha, o sal, os ovos, o leite e a manteiga derretida até obter uma massa homogênea. A massa ficará líquida. Preencha as formas de popover até menos da metade e asse por exatamente 30 minutos sem abrir a porta do forno.
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