pepinos rapidamente levemente salgados
Votos: 3
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Os pepinos em conserva rápida podem ser consumidos imediatamente após a marinada esfriar. Para garantir que absorvam melhor o sabor, corte-os em rodelas; quanto mais finas as rodelas, mais ácidas ficarão. Ao contrário dos picles enlatados, esses vegetais retêm o sabor do pepino, mas absorvem um pouco da marinada, tornando-se mais refrescantes. São perfeitos para o verão, quando se deseja realçar levemente o sabor do pepino. Para esta marinada saborosa, o vinagre branco é combinado com açúcar, sal, sementes de mostarda, alho, endro e louro. Isso confere aos pepinos um sabor equilibrado e picante, com notas doces e ácidas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pepinos, cortados diagonalmente em rodelas de 2 cm de espessura.
- 0,5 xícara de vinagre branco, a olho
- 2 colheres de chá cheias de açúcar
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de sal
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de endro seco ou 2 colheres de sopa de endro fresco (apenas os ramos mais macios), picado.
- 1 folha de louro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma pequena panela em fogo médio-alto. Adicione o vinagre, o açúcar, as sementes de mostarda, o sal e o alho e cozinhe em fogo brando até que todo o açúcar se dissolva.
- Numa tigela resistente ao calor, misture o endro, a folha de louro e os pepinos fatiados. Despeje a marinada sobre os legumes e misture bem para que fiquem completamente cobertos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente ou leve à geladeira antes de servir.
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