Chilaquiles com milho e feijão preto
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 536, gordura total 25 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 14 G., carboidratos 68 G., fibra 16 G., colesterol 10 mg, sódio 1191 mg, açúcar 11 G.
Calorias 536, gordura total 25 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 14 G., carboidratos 68 G., fibra 16 G., colesterol 10 mg, sódio 1191 mg, açúcar 11 G.
Se você procura um prato vegetariano substancioso e cheio de sabores vibrantes, experimente os chilaquiles mexicanos. Esses chips de tortilla são aquecidos em um molho rico feito com tomates e pimentas assadas, feijão preto em lata, milho assado e pimentões. Perfeitos para o café da manhã ou jantar, os vegetais e o feijão fornecem uma boa dose de fibras e proteínas. Sirva com coentro fresco, queijo cotija esfarelado e fatias de abacate por cima.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (400 g) de tomates assados em conserva
- 1 colher de sopa. molho de tomate com pedaços de tomate
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimenta jalapeño pequena, cortada ao meio (remova as sementes para reduzir a picância)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 lata (430 g) de feijão preto em conserva, lavado
- 1 xícara de milho assado congelado
- 6 xícaras de chips de tortilla de milho amarelo (cerca de 170 g)
- 1 abacate, em cubos
- 0,5 xícara de coentro fresco
- 1/3 de xícara de queijo cotija esfarelado
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Receitas com ingredientes semelhantes: tomates grelhados, molho salsa, alho, Pimenta jalapeno, pimentão doce, feijão preto, milho, Abacate, chips de milho, coentro, queijo Cotija
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Combine os tomates, a salsa, o alho e a pimenta jalapeño em um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto e adicione o óleo vegetal. Adicione o pimentão e cozinhe até que as bordas comecem a amolecer, de 1 a 2 minutos. Adicione o feijão preto e o milho e cozinhe, mexendo, até aquecer bem, de 1 a 2 minutos. Com uma escumadeira, transfira tudo para uma tigela.
- Aqueça uma frigideira vazia em fogo médio. Adicione a mistura de tomate e cozinhe até engrossar ligeiramente, por 3 a 4 minutos. Adicione 1 xícara de água a um liquidificador e bata; reserve.
- Adicione os chips à frigideira e misture, adicionando mais água do liquidificador conforme necessário para soltá-los. Espalhe a mistura de legumes e feijão por cima. Transfira a frigideira para o forno na função grill e grelhe até aquecer bem, de 1 a 2 minutos. Cubra com abacate, coentro e queijo.
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