Frango à Parmegiana Saudável na Panela Elétrica
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 374, gordura total 20 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 31 G., carboidratos 20 G., fibra 5 G., colesterol 84 mg, sódio 853 mg, açúcar 12 G.
Calorias 374, gordura total 20 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 31 G., carboidratos 20 G., fibra 5 G., colesterol 84 mg, sódio 853 mg, açúcar 12 G.
O frango à parmegiana preparado na panela elétrica fica suculento e macio, sem excesso de gordura. É feito em uma única panela, o que significa menos sujeira. Sirva o frango com massa integral, macarrão ou legumes cozidos no vapor, regando generosamente com o molho da panela.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite
- Meia cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata (800 g) de tomates picados em conserva
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de chá de açúcar
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 4 filés de frango (aproximadamente 450 g)
- 0,5 colher de chá de tempero italiano
- 0,5 colher de chá de páprica doce
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 4 fatias de mussarela semidesnatada
- 6 folhas de manjericão, cortadas em tiras.
- Equipamento especial: multicooker
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Ajuste a panela elétrica para o modo refogar em fogo baixo (veja a Nota). Adicione o óleo e aqueça até começar a brilhar, mas sem fumegar. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola começar a amolecer, de 4 a 5 minutos. Adicione o purê de tomate, o extrato de tomate, o açúcar, a pimenta calabresa, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora e, em seguida, desligue a panela elétrica.
- Tempere os dois lados dos filés de frango com tempero italiano, páprica, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Adicione-os ao molho, sobrepondo-os levemente se não couberem. Seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela de pressão. Programe a panela de pressão para cozinhar em alta pressão por 2 minutos.
- Após o término do ciclo na panela de pressão, siga as instruções do fabricante para liberar a pressão rapidamente e aguarde a conclusão do ciclo. Com cuidado para não se queimar com o vapor residual, abra e remova a tampa e, em seguida, desligue a panela de pressão.
- Com uma pinça, transfira o frango para a superfície do molho, caso tenha afundado. Polvilhe cada filé com queijo parmesão e, em seguida, cubra com mussarela, rasgando uma fatia ao meio, se necessário, para cobrir melhor o frango. Cubra novamente e deixe descansar até o queijo derreter, por 3 a 4 minutos.
- Coloque o frango e o molho em uma travessa e polvilhe com manjericão.
Observação
As configurações e os modos da panela multifuncional podem variar dependendo do modelo. Siga sempre as instruções do fabricante.
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