Frango ao estilo caçador na panela de cozimento lento
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Porções: 4
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 540, gordura total 15 G., gorduras saturadas G., proteínas 40 G., carboidratos 58 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 540, gordura total 15 G., gorduras saturadas G., proteínas 40 G., carboidratos 58 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Frango ao estilo caçador na panela elétrica - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de cogumelos porcini secos (cerca de 7 gramas)
- 680 g de coxas de frango desossadas e sem pele
- 1 cenoura picada finamente
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 410 g de tomates enlatados em seu próprio suco, amassados à mão.
- 0,5 xícara de vinho tinto seco
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 2 ramos de manjericão e folhas de manjericão picadas à mão para decorar.
- 1 xícara de arroz polido
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Deixe os cogumelos de molho em 2/3 de xícara de água quente por 10 minutos. Escorra em uma peneira forrada com papel-toalha, reservando o líquido. Enxágue os cogumelos e pique-os finamente.
Enquanto isso, coloque o frango e as cenouras em uma panela elétrica de 6 ou 8 litros com azeite; tempere com sal e pimenta. Cubra com os cogumelos fatiados, o alho e os ramos de manjericão, depois adicione os tomates e o suco que soltaram. Misture o vinho tinto com a farinha, o extrato de tomate e o líquido dos cogumelos em uma tigela até obter uma mistura homogênea; adicione à panela elétrica. Tampe e cozinhe em temperatura baixa por 7 horas. - Cerca de 10 minutos antes do frango estar pronto, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Abra a panela de cozimento lento e mexa, desfazendo os pedaços de frango. Deixe descansar, sem tampa, até o molho engrossar, por cerca de 15 minutos. Retire os ramos de manjericão e tempere com sal e pimenta. Sirva o frango sobre o arroz, decorado com manjericão fresco picado.
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