Legumes em conserva em chá doce

Votos: 2

Tempo: 1 hora e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Valor nutricional por porção:

Calorias 185, gordura total 2 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 6 G., carboidratos 40 G., fibra 11 G., colesterol 0 mg, sódio 984 mg, açúcar 27 G.

O chá preto doce é um ingrediente incomum para salmoura, mas adiciona um sabor mais rico e interessante aos vegetais em conserva. Despeje a salmoura de chá doce e picante sobre diversos vegetais, como pepinos fatiados e vagem, e em apenas 20 minutos eles estarão prontos para servir como aperitivo ou acompanhamento. Guarde os vegetais restantes na salmoura na geladeira. O sabor deles se intensificará a cada dia.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3/4 de xícara de chá doce preparado
0,5 xícara de vinagre branco destilado
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de cebolinha seca
1 colher de chá de sementes de aipo
1 colher de chá de sal grosso
1 frasco (450 g) de pimentas banana em conserva
180 g de vagem fresca picada
3 pepinos pequenos

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque a panela em fogo médio-alto. Despeje o chá doce, o vinagre branco, o mel, a cebola desidratada, as sementes de aipo, o sal e a salmoura da pimenta-banana (refrigerie a pimenta até a hora de servir). Aqueça até o líquido ferver e o mel dissolver, cerca de 4 minutos.
Coloque as vagens em uma tigela ou recipiente que possa ir ao forno. Corte cada pepino em 8 palitos e adicione às vagens. Despeje a salmoura quente sobre as vagens e deixe marinar por pelo menos 20 minutos.