Abobrinha e abóbora grelhadas e marinadas

Votos: 2

Como preparar abobrinhas e abóboras grelhadas e marinadas

Tempo: 3 horas e 23 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 135, gordura total 13 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 2 G., carboidratos 6 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 67 mg, açúcar 3 G.

Grelhe abobrinhas deliciosas depois de mariná-las em uma mistura de vinagre de vinho branco, suco de limão, alho e tomilho. Use essa mesma marinada para regar as abobrinhas grelhadas e intensificar ainda mais o sabor. Para esta receita, escolha abobrinhas e abóboras mais finas, que têm menos sementes. Corte as abobrinhas bem fininhas em um ângulo acentuado para evitar que caiam pela grelha e para facilitar na hora de virá-las. Sirva as abobrinhas grelhadas como aperitivo ou acompanhamento de carnes grelhadas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de alho picado
2 colheres de chá de tomilho picado
1/3 de xícara de azeite
0,5 kg de abobrinha (cerca de 3 unidades), aparadas e cortadas diagonalmente em fatias de 0,5 cm de espessura.
0,5 kg de abobrinha amarela (cerca de 3 unidades), aparada e cortada diagonalmente em fatias de 0,5 cm de espessura.

Recomendações para substituição de ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: vinagre de vinho, suco de limão, alho, tomilho, abobrinha, abobrinha amarela

Preparar o prato de acordo com a receita:

Numa tigela grande, misture o vinagre, o suco de limão, o alho e o tomilho. Tempere com sal e pimenta. Aos poucos, adicione o azeite, mexendo sempre. Transfira 3 colheres de sopa da marinada para uma tigela pequena. Cubra e reserve. Adicione a abobrinha e a abóbora amarela à marinada restante na tigela grande e misture. Transfira a mistura para uma assadeira de vidro de 23x33 cm. Cubra e deixe marinar em temperatura ambiente por pelo menos 3 horas ou na geladeira por até 24 horas.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe os legumes, virando ocasionalmente, até ficarem macios, porém crocantes, e dourados, por cerca de 8 minutos. Transfira os legumes para uma travessa. Regue com a marinada restante e sirva a abobrinha quente ou em temperatura ambiente.

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